Restaurant zum Windmüller Steinkirchen zum Coq d‘Or ausgezeichneten Restaurant ernannt sowie die Titel berufener Coq d’Or-Maitre Christian Warner und berufener Coq d’Or Koch Jürgen Griese verliehen.
Weiterer Mitstreiter zur Erhaltung des kulinarische Erbes seiner Heimat
Kaisersbach / Steínkirchen: Dem Restaurant zum Windmüller in Steinkirchen wurde der Titel „Coq d’Or ausgezeichnetes Restaurant“ als Coq d’Or Garant für seine Heimatküche erteilt.
Die Gemeinde Steinkirchen liegt im „Alten Land“, dem größten, zusammenhängenden Obstanbaugebiet Nordeuropas, direkt an der Unterelbe und Lühe zwischen Stade und vor den Toren Hamburgs.
Unter dem Dach eines alten Bauernhauses lässt sich vortrefflich speisen, raffiniert und bodenständig zugleich. – Frische, die man schmeckt…
Das Restaurant verwöhnt seine Gäste in netter Atmosphäre mit ausgezeichneter Heimat-Küche
„Jede Mahlzeit aus regionalen Zutaten wird frisch zubereitet. Ob der traditionelle Pannfisch mit diversen Fischfilets, Senfsoße, Gurkensalat und Bratkartoffeln oder Zander, Meeresfrüchte oder Kabeljaurücken. Die Schweinemedaillons mit Apfel-Calvados-Soße oder feine Ole Land-Steaks sind ebenfalls sehr lecker. Vegetarier kommen ebenfalls auf ihre Kosten.
Darüber hinaus runden viele saisonale Speisen, wie Spargel, Pilze oder Wild das kulinarisches Angebot ab.“, so Maitre Christian
„Das Ganze wird mit einem guten Wein begleitet. Von der Nahe oder der Mosel, aus Frankreich oder Italien. Jedoch steht bei uns der Deutsche Wein immer im Vordergrund.“, so Gastgeber Jürgen Griese
„Wir nennen unsere Küche –saisonal und regional geprägt- . Wir beschäftigen uns auch mit den althergebrachten Techniken wie Pökeln, Säuern, Salzen und marinieren. Diese haben nicht nur einen geschmacklichen Reiz, sondern sind auch die älteste Art der natürlichen Konservierung“, so der berufene Coq d’Or-Maitre Christian
Wir begrüßen das Restaurant zum Windmüller und die Mitarbeiter von Jürgen Griese und Christian Warner als neue aktive Mitstreiter zur Erhaltung des kulinarischen Erbes des „Alten Landes“. Sie stehen nun mit ihrem Namen für die Einhaltung unserer Guidelines. „Wir heißen sie herzlich Willkommen an Bord unseres Netzwerkes“.
Die Küche, unter Maitre Christian, bietet eine Heimat-Küche. Traditionelles frisch aufgekocht ist sozusagen das Grundthema des Windmüllers Restaurant
Welcher Gastronomiebetrieb träumt nicht davon, ein Stück Geschichte zu schreiben? Jedenfalls tut genau das dieser gastronomische Betrieb, von Jürgen und Christian
Das Restaurant ist mit dem goldenen Hahn, „Coq d’Or“ (geschützte Wort- und Bildmarke) auf Urkunde, ausgezeichnet. Dieser hohen Auszeichnung sind sich Jürgen und Christian bewusst und verpflichten sich dazu, Ihre traditionelle Heimatküche hoch zu halten. Im „zum Windmüller“ kann man unter anderem auch traditionell speisen, wie zu Omas Zeiten.
Jürgens und Christians Coq d’Or ausgezeichnetes Restaurant zum Windmüller ist nun quasi eine weitere Anlaufstelle im „Alten Land“, wenn es um traditionell alte Rezepte und Gerichte aus Ihrer Region geht. Die Coq d’Or-Initiative möchte kulinarische Geschichte und Traditionen bewahren und aufleben lassen, und wo ist dies schöner, als gemeinsam zu Tisch. Jürgen und Christian stehen für Frische und Qualität und das werden Sie bei einem Besuch riechen und schmecken.
Auf ein ,,guten Appetit“ in unserem Lokal!“ so der berufene Coq d’Or-Maitre, der sich jeden Tag etwas ganz Besonderes für die Gäste einfallen lässt, um Sie zu verwöhnen.
Die Windmüller Philosophie
„Das Wohl unserer Gäste liegt uns besonders am Herzen. Sie als Gäste zu begeistern und zu verwöhnen ist unser oberstes Ziel. Das größte Lob für uns ist, wenn die Gäste gerne und so oft als möglich wiederkommen!“ so Jürgen und Christian.
Ausschließlich verarbeitet die Küche hochwertige Lebensmittel von ausgewählten Produzenten des Vertrauens. Höchste handwerkliche Qualität bei der Zubereitung aller Speisen Präsentation der Gerichte mit viel Kreativität, Liebe und Hingabe
Das Lokal bietet bis zu 50 Sitzplätze, einen Veranstaltungsraum für 100.Personen, der idyllisch gelegene Sommergarten bietet Kaffee, köstliche Torten und selbstgebackenen Altländer Obstkuchen und gibt 40.Gästen die Möglichkeit zu verweilen.
Das sagen die Gäste:
Schönes Ambiente, freundliches Personal, sehr schmackhafte Speisen.
Alle Erwartungen wurden übertroffen! Super Qualität! Preis ist angemessen. Wir kommen gerne und ganz bestimmt wieder!
Sehr leckeres Essen , norddeutsche Gemütlichkeit ,variantenreich und alles frisch zubereitet danke an den Koch und den netten Service. Bis zum nächsten Mal. Liebe Grüße
Sehr schönes Lokal, persönliche Bedienung, hatte Pannfisch (nicht nur Lachs + Seelachs), sehr lecker, auch die Bratkartoffeln. Leider etwas weit von Hamburg-Harburg, so dass wir nicht so oft kommen.
Alles sehr frisch und auf den Punkt gegart. Ein großes Lob an den Koch.
Auf der Suche nach einem Restaurant in der Nähe (Grünendeich und Umland) habe ich die Bewertungen aller Restaurants hier gelesen und war enttäuscht. Überall TK-Ware und Convenience. NICHT JEDOCH BEIM Windmüller. Schon beim Salat als Einstieg waren die frischen Zutaten zu schmecken. Und der Pannfisch: 1A mit Sternchen. Herzlich und zugewandt. Als er uns den Pannfisch ans Herz legte, war seine Begeisterung spürbar. Zum Ambiente: Wir hatten Glück mit dem Wetter und konnten draußen sitzen. Gemütlich, bequem und ruhig trotz zentraler Lage, da etwas zurück gelegen. Ich hatte am Vortag reserviert, unser Essen war ein Genuss. Und auf ein frisch zubereitetes so leckeres Essen warte ich dann auch gerne, was hier aber absolut im normalen zeitlichen Rahmen war. Herzlichen Dank an den Windmüller!
Hier kann tatsächlich der Koch sein Handwerk und die Servicedame mit einem Lächeln die guten Speisen präsentieren. GROSSES DANKE
Speisen und Getränke top! gute Empfehlung vom Wirt. Restaurant mit viel Charme und Geschmack eingerichtet.
Wir haben hervorragend gegessen. Die Preise sind absolut moderat. Der Service sehr freundlich. Auf allen Tischen frische Blumen. Den Kaffee haben wir im wunderschönen Garten getrunken. Wir kommen sicher wieder
Wunderschönes Restaurant im Alten Land und Bestes im ganzen Umkreis. Frische norddeutsche Küche, bestes Ambiente mit Blick auf Kirche, Reetdach Haus und Altländer Tor. Unbedingt hierhin gehen ! Es lohnt sich – auch für Kinder gibt es eine extra Karte – so etwas gibt’s im ganzen Umkreis nicht!
Sehr leckeres Essen, super zartes Fleisch. Wir kommen auf jeden Fall wieder.
Auch das der Kleine aus einer Kinder Karte selber die Beilagen wählen kann, super Klasse. Hat er sich sehr gefreut. Und gleichzeitig eine Seite zum Bemalen. Wir haben uns alle sehr über den heutigen Aufenthalt gefreut.
Essen war spitzenmässig, habe zum Essen leckeren Fisch gehabt. Wir werden auf jeden Fall wiederkommen.
Coq d’Or International
Für uns war es eine klare Sache, dass das Restaurant zum Windmüller auf alle Fälle „Coq d’Or-würdig“ ist. Schließlich stimm(t)en hier Ambiente, Tradition und Geschichte und sind durch Jahrzehnte lange gastronomische Erfahrung der Garant für schöne Stunden und schmackhafte Gaumenfreuden. Zu traditionellen Heimat-Gerichten aus frischen, Zutaten genießen die Gäste eine große Auswahl an Spitzenweinen von Top-Winzern. Dass von je her eine interessante Mischung aus heimatlicher Traditionsküche herrsche, sprach sich schnell bis zur Coq d’Or-Initiative herum.
Durch einen Coq d’Or-Fachinspektor in Augenschein genommen, ob denn alles so stimmig sei, wie es die Gäste mitteilten. Denn wo Coq d’Or am Portal „kräht“, muss gewährleistet sein, dass die Gäste ein Coq d’Or- Menü, bestehend aus drei Speisen aus dem Fundus des kulinarisches Erbes aus dem „Alten Land“ (eben eine Vorspeise oder Suppe, Hauptgang sowie ein Dessert), auf der Speisekarte vorfinden. So könnte man das Motto und die Philosophie von Coq d’Or auch beschreiben: „Die Bewahrung von Tradition und Esskultur beginnt auf dem eigenen Teller“ – ab sofort im Restaurant zum Windmüller, wo der Coq d’Or kräht. Dieser ist damit die höchste Auszeichnung für Gastronomen, die sich um den Erhalt und die Wiederbelebung des kulinarischen Erbs Ihrer Heimat verdient machen.
Überall wo der Coq d’Or am Eingang eines gastronomischen Betriebes zu sehen ist, können Gäste Speisen auf der Karte vorfinden – natürlich zubereitet nach traditioneller Art und Weise der Heimat-Region.
Bevor ein Restaurant den Antrag auf Lizenzierung stellen darf, ist es von unseren Fach-Inspektoren inkognito besucht worden. Die Guidelines und der Ehrenkodex von Coq d’Or müssen erfüllt sein. Mit dem Erhalt der Lizenz übernimmt das Restaurant eine große Verantwortung gegenüber seinen Gästen.
Der Gästeclub ist erfolgreiche Innovationen im Netzwerk. Das jährliche Highlight ist die Coq d’Or-Wahl, bei welcher herausragende Leistungen eines Restaurants ausschließlich von den Gästen beurteilt werden – der kritischsten Jury überhaupt. Der Gast kann sein Urteil in einer Skala von 1 bis 5 Coq d’Or ausdrücken.
Die kostenlose WEB-APP www.coqdor-guide.com ist schnell und unkompliziert installiert. Dank Online-Profil mit allen aktuellen Auszeichnungen der namhaftesten Führer und Links auf www.coqdor-guide.com kann man sich vorab informierten für welches Restaurant man sich entscheiden möchte.
Alle Coq d’Or ausgezeichneten Restaurants findet man unter www.coqdor-guide.com
Der kostenlose Coq d’Or Smartphone Guide mit aktuellem Standort, Navigation, Kilometerangabe, Anfahrtszeit, QR-Code und in allen Sprachen – Ihr, ständiger digitaler Begleiter für alle Smartphones und Tablets inkl. Coq d’Or-Heimatküche Restaurantsuche – weltweit.