Salz erst ganz zum Schluss und Hülsenfrüchte unbedingt über Nacht einweichen. Rund um die Zubereitung getrockneter Hülsenfrüchte halten sich einige Regeln, die den Umgang mit …
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Wassermelone vielseitig verwenden
Die Wassermelone lässt sich fast restlos verwerten. An heißen Sommertagen ist die saftige Wassermelone eine beliebte Erfrischung. Auch die hellgrüne Schicht zwischen grüner Außenschale und …
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Welche Unterschiede gibt es bei Sojasoßen?
Sojasoßen unterscheiden sich in Herstellung, Zutaten, Geschmack und Farbe. Helle Sojasoße schmeckt milder und eignet sich zum Würzen von Tofu, Fleisch und Fisch. Dunkle Sojasoße …
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Herbstliche Foodboards: Bunte Vielfalt zum Snacken
Herbstliche Foodboards verbinden geröstetes Gemüse, Rohkost, Obst, Käse und knusprige Beilagen zu einer vielseitigen Snackplatte. Sie lassen sich gut vorbereiten und nach Geschmack, Saison oder …
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Digitales Hygiene-Quiz vermittelt Regeln fürs Kochen im Unterricht
Ein neues digitales Hygiene-Quiz des Bundeszentrums für Ernährung vermittelt Schülerinnen und Schülern die wichtigsten Regeln für den sicheren Umgang mit Lebensmitteln. Das Angebot eignet sich …
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Fisch nachhaltig einkaufen: Acht einfache Regeln
Schon wenige Regeln helfen dabei, beim Fischeinkauf Herkunft, Fang oder Zucht und unabhängige Zertifizierungen zu berücksichtigen. Die Initiative „Check deinen Fisch“ von ASC und MSC …
WeiterlesenWie erkennst du versteckten Zucker, und was macht er mit deinem Energielevel?
Zucker steckt nicht nur in Schokolade, Limonade oder Keksen. Wenn du im Supermarkt ein beliebiges Produkt aus dem Regal nimmst, wirst du oft überrascht sein, …
WeiterlesenSwiLab: Die Schweizer Marke für Nahrungsergänzungsmittel im Porträt (2026)
Der Markt für Nahrungsergänzungsmittel wächst, doch zwischen langen Zutatenlisten, unterschiedlichen Dosierungen und zahlreichen Gesundheitsversprechen fällt die Orientierung nicht immer leicht. SwiLab setzt auf einen anderen …
WeiterlesenZuckerfrei-Monitor 2026: Deutschlands Getränkegeschmack wird zuckerfreier
Mehr als jeder dritte Liter Cola wird inzwischen zuckerfrei bestellt. Der kollex Zuckerfrei-Monitor 2026 basiert auf den deutschlandweiten Bestellungen von mehr als 20.000 Nutzerinnen und …
WeiterlesenWie sich PFAS von Lebensmitteln fernhalten lassen
PFAS lassen sich aus Lebensmitteln kaum entfernen – entscheidend ist deshalb, ihre Einträge in die Nahrungskette zu verhindern. Die langlebigen Chemikalien können über belastete Böden, …
WeiterlesenRückruf: Chlorpyrifos in Deluxe Erdbeeren in weißer Schokolade (120 g)
Lidl ruft Deluxe Erdbeeren in weißer Schokolade wegen Chlorpyrifos zurück Betroffen sind die Chargen 12 L160426-1 und 13 L160426-1 mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum 16.04.2027. Das Produkt …
WeiterlesenRückruf: Kunststoffteile in Snackmaster Rösti-Fries (450 g)
Schne-frost ruft Snackmaster Rösti-Fries wegen möglicher Kunststoffteile zurück Betroffen sind Beutel der Charge L 6239 mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum 02/2028. Das Produkt nicht verwenden und bei …
WeiterlesenSpielerisch die fünf Sinne entdecken
Web-Fortbildung zur Sinnesbildung in der Grundschule. Kinder sind von Natur aus neugierig: Sie wollen anfassen, schnuppern, probieren und die Welt mit allen Sinnen entdecken. Aber …
WeiterlesenWeltstillwoche 2026: Materialien und Beratungsworkshop für Fachkräfte
Kostenfreie Materialien zur Stillvorbereitung jetzt verfügbar. Vom 28. September bis 04. Oktober 2026 findet die Weltstillwoche unter dem Motto „Stillen. Deine Superkraft.“ statt. Ziel ist …
WeiterlesenGesund essen, aber bitte einfach: BZfE ordnet Ernährungsbedürfnisse ein
Im Spannungsfeld von Anspruch und Alltag. „Die Menschen in Deutschland legen Wert auf eine gesunde Ernährung – gleichzeitig soll sie unkompliziert sein und zum Alltag …
WeiterlesenChoviva statt Schokolade: Worauf es beim Einkauf ankommt
Choviva bringt eine kakaofreie Alternative ins Süßwarenregal. Doch eine ähnliche Optik bedeutet noch kein gleichwertiges Produkt. Für Verbraucher zählen Geschmack, Zusammensetzung und ein nachvollziehbarer Preisvergleich. …
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