Sie passen in Müsli, Gebäck und Süßspeisen. Geschrotet oder gut zerkaut kann der Körper ihre Nährstoffe besser aufnehmen. Chiasamen gelten als Superfood und sind inzwischen …
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Schnelle Küche mit Pilzen
So gelingen sie besonders aromatisch. Herbstzeit ist Pilzzeit. Beliebte Speisepilze wie Champignons, Shiitake, Austernpilze und Kräuterseitlinge bereichern mit ihrem herzhaft-typischen Geschmack Salate, Suppen, Aufläufe oder …
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Salz darf bei Hülsenfrüchten von Anfang an ins Kochwasser
Salz erst ganz zum Schluss und Hülsenfrüchte unbedingt über Nacht einweichen. Rund um die Zubereitung getrockneter Hülsenfrüchte halten sich einige Regeln, die den Umgang mit …
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Wassermelone vielseitig verwenden
Die Wassermelone lässt sich fast restlos verwerten. An heißen Sommertagen ist die saftige Wassermelone eine beliebte Erfrischung. Auch die hellgrüne Schicht zwischen grüner Außenschale und …
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Welche Unterschiede gibt es bei Sojasoßen?
Sojasoßen unterscheiden sich in Herstellung, Zutaten, Geschmack und Farbe. Helle Sojasoße schmeckt milder und eignet sich zum Würzen von Tofu, Fleisch und Fisch. Dunkle Sojasoße …
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Herbstliche Foodboards: Bunte Vielfalt zum Snacken
Herbstliche Foodboards verbinden geröstetes Gemüse, Rohkost, Obst, Käse und knusprige Beilagen zu einer vielseitigen Snackplatte. Sie lassen sich gut vorbereiten und nach Geschmack, Saison oder …
WeiterlesenJodpräparate für Kinder: Cochrane-Review ordnet Nutzen ein
Jod ist für Schilddrüsenhormone und die Entwicklung des Gehirns unverzichtbar. Ein neuer Cochrane-Review sieht bei Kindern mit Jodmangelrisiko Vorteile einer Supplementierung. Die Ergebnisse sind jedoch …
WeiterlesenLow Carb und Sterblichkeit: Qualität der Lebensmittel entscheidet
Wer Kohlenhydrate reduziert, ernährt sich nicht automatisch gesünder. Eine neue systematische Übersichtsarbeit mit Daten von mehr als 779.000 Erwachsenen zeigt, dass die Zusammensetzung einer Low-Carb-Ernährung …
WeiterlesenFolgers bringt funktionalen Kaffee mit Protein, Präbiotika und Fokus-Zusätzen auf den Markt
Die US-Kaffeemarke Folgers erweitert Instantkaffee um vier funktionale Varianten mit Protein, Präbiotika, Fokus- und Energiepositionierung. Der Hersteller J.M. Smucker will die neue Produktlinie im November …
WeiterlesenHITCHCOCK Rezept-Tipp: Pilzrisotto
Pilze zählen zu den Klassikern der herbstlichen Küche und machen dieses cremige Risotto zu einem aromatischen Wohlfühlgericht für kühle Tage. Die Zubereitung ist unkompliziert und …
WeiterlesenExperten empfehlen systematisches Screening von Kindern auf Typ-1-Diabetes
Ein internationales Expertenteam empfiehlt ein systematisches Screening von Kindern auf Typ-1-Diabetes, um die Erkrankung früher zu erkennen und schwere Stoffwechselentgleisungen zu verhindern. Die Empfehlungen wurden …
WeiterlesenRückruf: Bisphenol A in BAMBOO SHOOT-Bambussprossen (567 g)
BAMBOO SHOOT-Bambussprossen werden wegen Bisphenol A aus den Konservendosen zurückgerufen. Betroffen sind die Sorten STRIPS und SLICES in der 567-Gramm-Dose mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum 29.09.2028. Die …
WeiterlesenRückruf: Rote Kunststoffteile in Metzgerfrisch Frische Grobe Bratwurst (400 g und 1.600 g)
Lidl ruft zwei Packungsgrößen der „Metzgerfrisch Frische Grobe Bratwurst“ wegen möglicher roter Kunststoffteile zurück. Betroffen sind die 400-Gramm-Packung mit MHD 15.09.2026 und die XXL-Packung mit …
WeiterlesenBrotgetreideernte 2026: Gute Qualität, aber mehr Mutterkorn bei Roggen
Vorläufige Untersuchungen zeigen gute Weizenqualität – beim Roggen fällt mehr Mutterkorn auf KARLSRUHE – Die bislang untersuchten Proben der Brotgetreideernte 2026 weisen überwiegend eine gute …
WeiterlesenDeutscher Innovationspreis Gartenbau 2026: BMLEH zeichnet zukunftsweisende Lösungen aus
Das Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat hat beim Deutschen Gartenbautag den Deutschen Innovationspreis Gartenbau 2026 verliehen. Mit dem Preis würdigt das BMLEH jährlich herausragende …
WeiterlesenDas Management im Stall entscheidet über das Tierwohl
Eine neue Studie des Thünen-Instituts zeigt: Der Ökolandbau bietet ein großes Potenzial für Tierwohl, garantiert aber nicht automatisch bessere Bedingungen als die konventionelle Tierhaltung. Braunschweig/Trenthorst, …
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