Ab 30 Grad kapituliert der deutsche Küchenzettel. Schnitzel und Schmorbraten treten den Rückzug an, gefragt ist, was leicht auf den Teller und schnell vom Herd …
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Kochbananen: kaum bekannt in Deutschland
Die Banane ist in Deutschland nach dem Apfel die beliebteste Obstsorte. Die Kochbanane ist hierzulande dagegen wenig bekannt. Dabei gehört sie in vielen tropischen und …
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Wie Brot im Sommer länger frisch bleibt
Ob zum Grillen, Picknick oder als Beilage zum Salat, frisches Brot gehört im Sommer einfach dazu. Allerdings verderben Brot und Brötchen bei Hitze und hoher …
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Verpackungen aus der Bäckerei richtig entsorgen
Von Brötchentüte bis Tortenkarton. Gehören zum Alltag: Bäckereiverpackungen wie Brötchentüten oder „Coffee-to-go“-Becher. Doch der Verbrauch ist groß – und ein nachhaltiger Umgang mit diesen Verpackungen …
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Küchenschwämme können Brutkästen für krankmachende Erreger sein
Mikrokosmos Küchenschwamm: Verunreinigung mit Bakterien sieht, riecht und fühlt man nicht immer. In herkömmlichen Küchenschwämmen („Topfreinigern“) tummeln sich nicht nur zahlreiche Arten von „Allerweltskeimen“, sondern …
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Tipps für sicheren und nachhaltigen Lebensmittelgenuss bei Hitze
Verbraucherzentrale Hessen: Sommerzeit ist Keimzeit. Grillabende, Picknicks und Gartenpartys gehören zum Sommer wie die Sonne selbst. Doch leider landen in dieser Jahreszeit besonders viele Lebensmittel …
WeiterlesenZuckersteuer ist ein Gesundheitsrisiko / Preise rauf, Qualität runter
Zuckersteuer ist ein Gesundheitsrisiko Preise rauf, Qualität runter von Detlef Brendel Eine Zuckersteuer soll zur Gesundheit der Bürger beitragen. Sie wird wohl nur zur Füllung …
WeiterlesenInflationsrate im Juni 2026 bei +2,3 %
Teuerung der Energieprodukte hat sich erneut abgeschwächt. Leichter Rückgang der Nahrungsmittelpreise. Verbraucherpreisindex, Juni 2026: +2,3 % zum Vorjahresmonat (vorläufiges Ergebnis bestätigt) -0,3 % zum Vormonat …
WeiterlesenBVE-Konjunkturreport Ernährungsindustrie Juli 2026
Ernährungsindustrie verzeichnet Umsatzrückgang im April 2026. Konjunktur Die deutsche Ernährungsindustrie verzeichnete im April 2026 ein preisbereinigtes Umsatzminus von 2,1 Prozent gegenüber dem Vorjahresmonat. Der Auslandsumsatz …
WeiterlesenGroßes Interesse von Verbrauchern an Abnehm-Tablette
Eine aktuelle, repräsentative YouGov-Umfrage im Auftrag der Gesundheitsplattform GoLighter zeigt: Das Interesse der Betroffenen an der neuen oralen Therapieform in Deutschland ist groß. Die Einführung …
WeiterlesenHandlungsempfehlungen zur Schwangerschaft wurden aktualisiert
Das Netzwerk Gesund ins Leben hat die aktualisierten Handlungsempfehlungen für die Zeit des Kinderwunsches und der Schwangerschaft veröffentlicht. Sie bieten eine verlässliche Grundlage für eine …
WeiterlesenPestizide in Kaffee: Wirklich „verboten“ und „hochgiftig“?
Bundesinstitut für Risikobewertung: Rückstände von Pflanzenschutzmitteln in importierten Lebensmitteln und ihre Bewertung. In Deutschland verkaufter Kaffee ist häufig mit „verbotenen“ und „hochgiftigen“ Pestiziden belastet: So …
WeiterlesenErnährungsindustrie: Jahreszahlen 2025
Angespannte wirtschaftliche Lage setzt Ernährungsindustrie weiter unter Druck. Die Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE) und die Arbeitgebervereinigung Nahrung und Genuss (ANG) haben heute die Jahreszahlen …
WeiterlesenRezepttipp: Gebackenes Weißbier-Wurzelgemüse mit Kräutercouscous
Über die Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan Die Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan, im Jahre 1040 als Klosterbrauerei der Benediktinermönche gegründet, ist heute ein Staatsbetrieb, der nach privatwirtschaftlichen Maßstäben …
WeiterlesenAlesto auf dem Weg zu Europas führender Snackmarke
Alesto in neuem Gewand und klarer Ausrichtung auf Qualität und bewussten Genuss. Alesto, die Lidl-Marke für Nüsse und Trockenfrüchte, vollzieht eine strategische Weiterentwicklung. Im Zentrum …
WeiterlesenTexturierte Proteine aus europäischen Leguminosen
Crespel & Deiters skaliert Trockenextrusion von Happy Plant Protein in industriellem Maßstab – hergestellt im patentierten Ein-Schritt-Verfahren des finnischen Foodtech-Start-ups. PhilippDeiters_ Copyright_@crespel&deiters.jpgIbbenbüren (D) /Helsinki (Finnland), …
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