Die Wassermelone lässt sich fast restlos verwerten. An heißen Sommertagen ist die saftige Wassermelone eine beliebte Erfrischung. Auch die hellgrüne Schicht zwischen grüner Außenschale und …
Weiterlesen
Welche Unterschiede gibt es bei Sojasoßen?
Sojasoßen unterscheiden sich in Herstellung, Zutaten, Geschmack und Farbe. Helle Sojasoße schmeckt milder und eignet sich zum Würzen von Tofu, Fleisch und Fisch. Dunkle Sojasoße …
Weiterlesen
Herbstliche Foodboards: Bunte Vielfalt zum Snacken
Herbstliche Foodboards verbinden geröstetes Gemüse, Rohkost, Obst, Käse und knusprige Beilagen zu einer vielseitigen Snackplatte. Sie lassen sich gut vorbereiten und nach Geschmack, Saison oder …
Weiterlesen
Digitales Hygiene-Quiz vermittelt Regeln fürs Kochen im Unterricht
Ein neues digitales Hygiene-Quiz des Bundeszentrums für Ernährung vermittelt Schülerinnen und Schülern die wichtigsten Regeln für den sicheren Umgang mit Lebensmitteln. Das Angebot eignet sich …
Weiterlesen
Fisch nachhaltig einkaufen: Acht einfache Regeln
Schon wenige Regeln helfen dabei, beim Fischeinkauf Herkunft, Fang oder Zucht und unabhängige Zertifizierungen zu berücksichtigen. Die Initiative „Check deinen Fisch“ von ASC und MSC …
Weiterlesen
Tipps zum Einfrieren: Von der Ernte ins Eisfach
Lebensmittel clever haltbar machen und weniger verschwenden. Ob Kirschen im Überfluss, Zucchini in Hülle und Fülle oder Kräuter, die schneller wachsen als sie verbraucht werden …
WeiterlesenWeltstillwoche 2026: Stillen. Deine Superkraft.
Materialien jetzt verfügbar. Die diesjährige Weltstillwoche (28.09.–04.10.2026) steht unter dem Motto „Stillen. Deine Superkraft.“ Sie wirbt dafür, dass sich Schwangere und junge Mütter ihrer besonderen …
WeiterlesenNeue Rechtslage für den Zusatz von Vitaminen A und D und Mineralstoffen zu Lebensmitteln
Anträge auf Ausnahmegenehmigungen nach § 68 LFGB bzw. Allgemeinverfügungen nach § 54 LFGB aufgrund eines Zusatzes von Vitaminen A und D und Mineralstoffen zu Lebensmitteln …
WeiterlesenAnuga mit neuem Leitgedanken für Markenauftritt
„United by Taste“ verbindet die globale Food-Community. Neue Kampagne setzt Menschen, Märkte und Ideen in den Mittelpunkt. Modulare Bildwelt schafft einen konsistenten Auftritt für die …
WeiterlesenVerschärfte Risikobewertung für TFA-bildende Pestizide
Deutsche Umwelthilfe reicht Klage gegen Zulassung von Pestizid Joystick ein. Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit verschärft gesundheitliche Risikobewertung für Trifluoressigsäure DUH leitet rechtliche Schritte gegen TFA-bildendes …
WeiterlesenVerbändeallianz fordert umgehende Nachbesserung des Tierhaltungskennzeichnungsgesetz (THKG)
EU-KOM beanstandet THKG – Bundesregierung muss jetzt handeln: Verzicht auf Registrierung und Anerkennung ausländischer Zertifikate erforderlich. Die Pflicht zur Anwendung des Tierhaltungskennzeichnungsgesetzes (THKG) zum 1. …
WeiterlesenWassermelone vielseitig verwenden
Die Wassermelone lässt sich fast restlos verwerten. An heißen Sommertagen ist die saftige Wassermelone eine beliebte Erfrischung. Auch die hellgrüne Schicht zwischen grüner Außenschale und …
WeiterlesenPaprikapulver: Allroundtalent von mild bis scharf für viele Gerichte
Paprikapulver – auch Gewürzpaprika genannt – zählt zu den beliebtesten Gewürzen in Deutschland. Je nach Sorte reicht sein Geschmack von mild-fruchtig bis würzig-scharf. Es verleiht …
WeiterlesenEtwas weniger Firmen planen Preiserhöhungen
Im August planten insgesamt etwas weniger Firmen, ihre Preise zu erhöhen. Die ifo Preiserwartungen sanken auf 21,2 Punkte, nach saisonbereinigt korrigierten 21,6 Punkten im Juli. …
WeiterlesenWelche Unterschiede gibt es bei Sojasoßen?
Sojasoßen unterscheiden sich in Herstellung, Zutaten, Geschmack und Farbe. Helle Sojasoße schmeckt milder und eignet sich zum Würzen von Tofu, Fleisch und Fisch. Dunkle Sojasoße …
WeiterlesenHessen lehnt Verbot kommunaler Verpackungssteuern ab
Der hessische Landtag hat einen Antrag gegen kommunale Verpackungssteuern abgelehnt. Die Initiative Verpackungswende begrüßt die Entscheidung als Signal für die kommunale Selbstverwaltung. Hessen ist nach …
Weiterlesen