Salz erst ganz zum Schluss und Hülsenfrüchte unbedingt über Nacht einweichen. Rund um die Zubereitung getrockneter Hülsenfrüchte halten sich einige Regeln, die den Umgang mit …
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Wassermelone vielseitig verwenden
Die Wassermelone lässt sich fast restlos verwerten. An heißen Sommertagen ist die saftige Wassermelone eine beliebte Erfrischung. Auch die hellgrüne Schicht zwischen grüner Außenschale und …
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Welche Unterschiede gibt es bei Sojasoßen?
Sojasoßen unterscheiden sich in Herstellung, Zutaten, Geschmack und Farbe. Helle Sojasoße schmeckt milder und eignet sich zum Würzen von Tofu, Fleisch und Fisch. Dunkle Sojasoße …
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Herbstliche Foodboards: Bunte Vielfalt zum Snacken
Herbstliche Foodboards verbinden geröstetes Gemüse, Rohkost, Obst, Käse und knusprige Beilagen zu einer vielseitigen Snackplatte. Sie lassen sich gut vorbereiten und nach Geschmack, Saison oder …
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Digitales Hygiene-Quiz vermittelt Regeln fürs Kochen im Unterricht
Ein neues digitales Hygiene-Quiz des Bundeszentrums für Ernährung vermittelt Schülerinnen und Schülern die wichtigsten Regeln für den sicheren Umgang mit Lebensmitteln. Das Angebot eignet sich …
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Fisch nachhaltig einkaufen: Acht einfache Regeln
Schon wenige Regeln helfen dabei, beim Fischeinkauf Herkunft, Fang oder Zucht und unabhängige Zertifizierungen zu berücksichtigen. Die Initiative „Check deinen Fisch“ von ASC und MSC …
WeiterlesenWeltstillwoche 2026: Materialien und Beratungsworkshop für Fachkräfte
Kostenfreie Materialien zur Stillvorbereitung jetzt verfügbar. Vom 28. September bis 04. Oktober 2026 findet die Weltstillwoche unter dem Motto „Stillen. Deine Superkraft.“ statt. Ziel ist …
WeiterlesenGesund essen, aber bitte einfach: BZfE ordnet Ernährungsbedürfnisse ein
Im Spannungsfeld von Anspruch und Alltag. .Die Menschen in Deutschland legen Wert auf eine gesunde Ernährung – gleichzeitig soll sie unkompliziert sein und zum Alltag …
WeiterlesenChoviva statt Schokolade: Worauf es beim Einkauf ankommt
Choviva bringt eine kakaofreie Alternative ins Süßwarenregal. Doch eine ähnliche Optik bedeutet noch kein gleichwertiges Produkt. Für Verbraucher zählen Geschmack, Zusammensetzung und ein nachvollziehbarer Preisvergleich. …
WeiterlesenStudie zu Recycling von PET-Schalen zeigt Handlungsbedarf
PET-Schalen sind weit verbreitet, erreichen aber bislang eine deutlich geringere werkstoffliche Recyclingquote als andere Kunststoffverpackungen. Ob für Obst und Gemüse, Wurst- und Käsewaren oder Ready-to-Eat-Produkte: …
WeiterlesenEwiger Roggen: MLU veröffentlicht Daten aus fast 150 Jahren Agrarforschung
Die Martin-Luther-Universität Halle-Wittenberg hat die Daten von Deutschlands ältestem Dauerfeldversuch vollständig digitalisiert. Die gesamten Daten von Deutschlands ältestem Dauerfeldversuch hat die Martin-Luther-Universität Halle-Wittenberg (MLU) jetzt …
WeiterlesenPotatoEurope und SugarBeet Expo 2026: Hackfrüchte wettbewerbsfähig halten
PotatoEurope und SugarBeet Expo zeigen Lösungen für einen effizienten, ressourcenschonenden und klimaangepassten Hackfruchtanbau. 9. und 10. September 2026 in Springe bei Hannover – 20-jähriges Bestehen …
WeiterlesenBMLEH verleiht Tierschutzforschungspreis 2026 an Beate Escher
Das BMLEH zeichnet Prof. Dr. Beate Escher für wegweisende zellbasierte Testverfahren aus, die Tierversuche teilweise ersetzen können. Das Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH) …
WeiterlesenNeue RKI-Daten zu Antibiotikaresistenzen und -verbrauch
Der Antibiotikaverbrauch in deutschen Krankenhäusern blieb 2025 gegenüber dem Vorjahr weitgehend unverändert. Das Robert Koch-Institut veröffentlicht jedes Jahr Daten zu Resistenzen gegen Antibiotika aus dem …
WeiterlesenBisphenol A in Alltagsprodukten: BfR beantwortet häufige Fragen
Menschen nehmen Bisphenol A hauptsächlich über Lebensmittel auf. Auch Luft, Staub und Wasser kommen als Quellen infrage. Bisphenol A (BPA) wird zur Herstellung des Kunststoffs …
WeiterlesenPestizid-Genehmigung ohne Prüfung: Europäisches Gericht verhandelt DUH-Klage
Die EU-Kommission verlängerte Genehmigungen von Pestizidwirkstoffen über Jahre ohne neue Risikoprüfung. EU-Kommission verlängert Genehmigungen von Pestizidwirkstoffen über Jahre ungeprüft – trotz bekannter Risiken Musterbeispiel S-Metolachlor …
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