Ein Schuss Schlagsahne verfeinert viele Gerichte und macht Suppen und Soßen besonders cremig. Für diesen Zweck gibt es neben Schlagsahne auch Kochsahne oder Kochcreme zu …
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Kalte Küche für einen heißen Sommer
Wenn die Temperaturen draußen steigen, darf auch die warme Küche zuhause eine Pause einlegen. Besonders an heißen Sommertagen sind Gerichte beliebt, die sich schnell und …
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Vorräte in der Küche vor Schädlingen schützen
Vorbeugung und Bekämpfung von Motten, Käfern und anderen Schädlingen im Haushalt. Gerade im Sommer gibt es sie immer häufiger: Vorratsschädlinge. Ob im Mehl oder in …
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Gesundheitstipps im Internet: verlässlich, seriös, halbwahr ?
Ob auf TikTok, Instagram oder YouTube. Gesundheitstipps sind nur einen Klick entfernt. Doch nicht jede Empfehlung ist seriös oder medizinisch sinnvoll. Wie sich verlässliche Informationen …
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Was ist Gelbmehl?
Innovative Mehlsorten wie Gelbmehl liegen bei Profi- und Hobbybäckern im Trend. Gelbmehl wird aus Gelbweizen hergestellt – einer Urweizensorte. Das Mehl verleiht Backwaren eine warme, …
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Eismaschinen und ihre Funktionen im Überblick
TÜV SÜD gibt coole Ratschläge zum Kauf. Ob cremiges Pistazieneis, fruchtiges Sorbet oder proteinreicher Frozen Yogurt – selbst gemachtes Eis erlebt seit einiger Zeit einen …
WeiterlesenNeu von RÖSLE: Pfannen mit hochwertiger Keramikbeschichtung
Allgäuer Unternehmen erweitert Kochgeschirr-Serie EXPERTISO um vier Pfannen mit Beschichtungstechnologie ohne PFAS/PTFE Die Kochgeschirrserie EXPERTISO ist der Alltags-Küchenheld im RÖSLE Sortiment. Ab Ende Juli erhalten …
WeiterlesenWas bedeuten die neuen EU-Regeln für genom-editierte Pflanzen?
Im Interview erklärt Jürgen Kleine-Vehn, Professor für Molekulare Pflanzenphysiologie, welche politischen Hintergründe die Entscheidung hat, was sie für Verbraucher*innen bedeutet und welche Chancen und Risiken …
WeiterlesenAdalbert-Raps-Stiftung mit Podcast zur Zukunftsfähigkeit unseres Lebensmittelsystems
Der Podcast „Blaues Brot“ und das Begegnungsformat „Blauer Salon“ der Adalbert-Raps-Stiftung bringen unterschiedliche Kompetenzen der Lebensmittelbranche zusammen und schaffen Raum für gemeinsame Weiterentwicklung. Wir wissen, …
WeiterlesenErfolgreiche Zuckerreduktion bei Erfrischungsgetränken
wafg: Branche hat ihren versprochenen Beitrag zur Nationalen Reduktions- und Innovationsstrategie (NRI) der Bundesregierung deutlich übertroffen. Das unabhängige Monitoring weist eine deutliche (Kalorien-)Reduktion von 20,8 …
WeiterlesenDLG schafft Impulse zur Förderung alternativer Proteinquellen
DLG-Unternehmertage am 1. und 2. September 2026: Perspektiven für Beschaffung, Verarbeitung und Vermarktung alternativer Proteinquellen Fachlicher Austausch entlang der Wertschöpfungskette Erste Einblicke in aktuelle Studienergebnisse …
WeiterlesenApfelessig im Test bei ÖKO-TEST
Pestizidrückstände in zwei konventionellen Marken . Ob als Dressing oder natürliches Hausmittel – Apfelessig ist vielseitig einsetzbar. In Test überzeugen fast alle Produkte mit „gut“ …
WeiterlesenErgebnisse des NIM Konsumklimas Juli 2026
Konsumklima verharrt auf niedrigem Niveau. Die Verbraucherstimmung in Deutschland verschlechtert sich in diesem Monat geringfügig um 0,3 Punkte und verharrt damit auf niedrigem Niveau. Der …
WeiterlesenEuropäische Bezahlmethode Wero jetzt auch bei Lidl in Deutschland
Unterstützung der europäischen Idee: Lidl aktiviert die neue europäische Bezahllösung Wero im Onlineshop auf lidl.de und stärkt damit die europäische Souveränität im digitalen Zahlungsverkehr. Große …
WeiterlesenItalienischer Aperitivo zu Hause
Prosecco, Spritz und die passenden Häppchen. Der italienische Aperitivo ist mehr als ein Getränk vor dem Essen. Er ist ein kleines Ritual zwischen Alltag und …
WeiterlesenKlassischer Pumpkin Pie mit Dinkel
Mit Dinkelmehl Type 630 von der SchapfenMühle. Zutaten für 1 Pie: Boden 200 g SchapfenMühle Dinkelmehl Type 630 1 TL Backpulver 75 g Zucker 1 …
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