Ein Schuss Schlagsahne verfeinert viele Gerichte und macht Suppen und Soßen besonders cremig. Für diesen Zweck gibt es neben Schlagsahne auch Kochsahne oder Kochcreme zu …
Weiterlesen
Kalte Küche für einen heißen Sommer
Wenn die Temperaturen draußen steigen, darf auch die warme Küche zuhause eine Pause einlegen. Besonders an heißen Sommertagen sind Gerichte beliebt, die sich schnell und …
Weiterlesen
Vorräte in der Küche vor Schädlingen schützen
Vorbeugung und Bekämpfung von Motten, Käfern und anderen Schädlingen im Haushalt. Gerade im Sommer gibt es sie immer häufiger: Vorratsschädlinge. Ob im Mehl oder in …
Weiterlesen
Gesundheitstipps im Internet: verlässlich, seriös, halbwahr ?
Ob auf TikTok, Instagram oder YouTube. Gesundheitstipps sind nur einen Klick entfernt. Doch nicht jede Empfehlung ist seriös oder medizinisch sinnvoll. Wie sich verlässliche Informationen …
Weiterlesen
Was ist Gelbmehl?
Innovative Mehlsorten wie Gelbmehl liegen bei Profi- und Hobbybäckern im Trend. Gelbmehl wird aus Gelbweizen hergestellt – einer Urweizensorte. Das Mehl verleiht Backwaren eine warme, …
Weiterlesen
Eismaschinen und ihre Funktionen im Überblick
TÜV SÜD gibt coole Ratschläge zum Kauf. Ob cremiges Pistazieneis, fruchtiges Sorbet oder proteinreicher Frozen Yogurt – selbst gemachtes Eis erlebt seit einiger Zeit einen …
WeiterlesenDas Ende der Ultra-Verarbeitung in der Lebensmittelverarbeitung
Dry4Good skaliert eine neue Generation natürlicher Lebensmittelzutaten. Nach der Validierung seiner Technologie im industriellen Maßstab erweitert Dry4Good seine Produktionskapazitäten, um der weltweit steigenden Nachfrage nach …
WeiterlesenErhalt einheimischer Kakaosorten: Neue Strategien entwickelt
Forschungsteam zeigt, wie Veredelung Erträge steigert und genetische Vielfalt bewahrt. Der Massenanbau von Kakao verdrängt in Anbauländern wie Peru häufig einheimische Sorten. Doch lokale Kakaosorten …
WeiterlesenForum „Nachhaltigere Eiweißfuttermittel (FONEI)“: 3. Fortschrittsbericht veröfffentlicht
Nachhaltigere Eiweißfuttermittel: FONEI-Fortschrittsbericht benennt Erfolge und Herausforderungen der Branche. Zertifiziertes, nachhaltigeres Soja etabliert sich in weiten Teilen der deutschen Veredelungswirtschaft zum allgemeinen Standard, heimische Eiweißfuttermittel …
WeiterlesenIst der „Jo-Jo-Effekt“ wirklich schädlich?
Neue Analyse stellt seit langem geltende Annahmen zum Jo-Jo-Effekt in Frage. Eine erneute Gewichtszunahme nach einem Gewichtsverlust, allgemein bekannt als „Jo-Jo-Effekt“, wird oft als schädlich …
WeiterlesenEvidence-Based Pathways to Healthy Aging
A Systematic Review and Meta-analysis of Lifestyle Interventions for Longevity and Well-Being Sonopant Joshi 1, Mangesh Jabade 2, Husain Nadaf 3, Pratik Salve 4 Affiliations …
WeiterlesenBioland zum EU-Düngemittelhilfspaket und zur strukturellen Abhängigkeit der Landwirtschaft
Warnschuss wahrnehmen: Landwirtschaft jetzt strategisch unabhängiger machen. Die EU-Agrarminister haben im Schnellverfahren europaweit 540 Millionen Euro zur Unterstützung landwirtschaftlicher Betriebe freigegeben. Rund 60 Millionen Euro …
WeiterlesenBauernverband fordert Steuerentlastung beim Diesel und steuerfreie Risikoausgleichsrücklage
Wirtschaftlicher Druck auf Landwirtschaft steigt wegen niedrigeren Erträgen. Vor dem Hintergrund der herausfordernden Wetterlage seit Mitte Juni rechnet der Deutsche Bauernverband (DBV) mit deutlichen Ertragseinbußen …
WeiterlesenFoodist İstanbul öffnet die Türen zur dynamischen Lebensmittelindustrie der Türkei
Im September findet auf dem Tüyap-Messegelände die Foodist İstanbul statt. Die Messe hat sich zum Ziel gesetzt, zu den drei führenden Fachmessen weltweit zu gehören …
WeiterlesenKritik am Entwurf von Reiches EEG-Gesetz: Falsche Priorisierung bei Solarförderung
Ministerin Staudte: „Druck auf landwirtschaftliche Flächen wird verstärkt“. Der Gesetzentwurf des Bundes zur Novelle des „Erneuerbare-Energien-Gesetzes (EEG)“ bietet aus Sicht des niedersächsischen Landwirtschaftsministeriums (ML) keine …
WeiterlesenProtein’s single note is getting old
What is its next verse? After years of optimizing protein concentration, ingredient suppliers are shifting the focus toward solutions that deliver broader benefits ranging from …
Weiterlesen