Saisonstart für den Karpfen: proteinreich, regional und nachhaltig
Bei Karpfen scheiden sich die Geschmäcker, doch für Fans hat die Saison jetzt wieder begonnen. In den Monaten mit „r“, also von September bis April, …
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Ratgeber
Quitten: Goldgelbe Schätze aus dem Herbstgarten
Quitten: goldgelb, aromatisch und mit langer Geschichte. Quitten (Cydonia oblonga) gehören zur Familie der Rosengewächse und werden ebenso dem Kernobst zugeordnet – wie die mit …
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Kornelkirsche: Wildobst für Konfitüre, Kompott oder „falsche Oliven“
Die Kornelkirsche war früher eine geschätzte Obstart, aber ist heute weitestgehend in Vergessenheit geraten. Vor allem im Süden und Westen Deutschlands sind die Sträucher der …
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Äpfel vielseitig verwerten: von Apfelmus bis Trockenobst
In manchen Jahren hängen die Apfelbäume im Garten oder auf öffentlichen Flächen so voll, dass die Früchte kaum alle frisch gegessen werden können. Auch auf …
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Was bedeutet Sushi-Qualität?
Der Begriff „Sushi-Qualität“ wird oft von Fischhändlern verwendet. Er kennzeichnet besonders hochwertigen Fisch, der roh gegessen werden kann. Gesetzlich geschützt ist der Begriff jedoch nicht. …
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Wie wird Milch haltbar gemacht?
Milch zählt zu den leicht verderblichen Lebensmitteln. Um sie länger haltbar zu machen, greifen Hersteller auf verschiedene Verfahren zurück, die jeweils unterschiedlich lange Lagerzeiten ermöglichen. …
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Was ist Muttersaft?
Muttersaft ist ein besonders reiner Direktsaft aus der ersten Pressung. Er wird aus Früchten mit hohem natürlichem Säuregehalt, wie schwarze Johannisbeere, Holunder, Sanddorn oder Cranberries …
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Vor- und Nachteile von Tiefkühlkost
Frisch trifft fertig: Einfach selber kochen mit praktischen Zutaten. Warum frisches Gemüse selber putzen und schneiden, wenn es das küchenfertig aus der Tiefkühltruhe oder Konserve …
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Lieblingsknolle Kartoffel
Die Kartoffel hat gerade Hochsaison. Sie ist eines der beliebtesten Lebensmittel der Deutschen. Rund 54 Kilogramm Kartoffeln und Kartoffelprodukte verzehrt jede Person hierzulande im Durchschnitt …
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Fragen und Mythen im Supermarkt
Tatjana Halm, Referatsleiterin Recht und Digitales bei der Verbraucherzentrale Bayern, im Interview. Welcher Preis gilt beim Einkauf? Wie lange muss Aktionsware vorrätig sein? Dürfen Waren …
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