[…] Speisekarten in Restaurants und Kantinen ist in Deutschland bislang keine Angabe darüber verpflichtend, woher das Fleisch stammt. Die Informationsoffensive der […]
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Schokoladenosterhasen im Test
![Ostern](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/Ostern-Fotolia-104082291-©-PhotoSG-Lizenznehmer-food-monitor.jpg)
[…] Probe war darüber hinaus unzulässig gefärbt und wies eine irreführende Angabe des Zuckergehaltes auf. Die Prüfung der beliebten Süßigkeiten umfasste […]
Steckt hinter Palmöl mehr als abgeholzte Regenwälder?
[…] zur Bedeutung von Palmöl in der Lebensmittelindustrie, deren Meinung zur Angabe „frei von Palmöl“ im Vergleich zu einem Zertifizierungssiegel für […]
Nach Koalitionsvertrag: Herzstiftung fordert Nährwert-Ampel
![](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/ampel-300x240.jpeg)
[…] Agency (FSA) Copyright: Verbraucherzentralen Lebensmittelkennzeichnung mit Ampel-System und einheitlichen Gehalts angaben muss gesetzliche Pflicht werden. Jedes Jahr sterben über 356.000 […]
Woher stammt mein Honig? Genauere Herkunftsangaben kommen
![](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/pm-honig-natalia-klenova-300x240.png)
[…] für Lebensmittel und Ernährung bei der VZSH. Rechtlich zugelassen ist diese Angabe jedoch derzeit – zumindest, wenn eine Honigmischung aus mehreren […]
Welt-Mettbrötchen-Tag am 14. Februar
![Hackfleisch vom Schwein](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/dish-food-eat-meat-pork-cuisine-790355-pxhere.com_-300x240.jpg)
[…] wie Kinder unter 5 Jahren, Senioren, Schwangere und Menschen mit geschwächter Immunabwehr sollten grundsätzlich Hackfleisch nicht roh verzehren. Tipps im Umgang mit […]
OLG Karlsruhe: Deutscher Balsamico lehnt sich nicht in unzulässiger Weise an „Aceto Balsamico di Modena“ an
[…] des Balsamico‐Essigs eines baden‐württembergischen Essigherstellers keine unzulässige Anlehnung an das geschützte italienische Produkt „Aceto Balsamico di Modena“ ist. Kulinaria Deutschland […]
DLG-Testergebnisse Schinken und Wurst online
![](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/K800_DLG_Qualitätsprüfung022015.jpg)
[…] wurden von der DLG über diesen Sachverhalt informiert und die Angabe „jodiertes Speisesalz“ wurde bei der Qualitätsprüfung akzeptiert. Nach der […]
Aspects for Food Control and Animal Health Nr. 14: MALDI-TOF MS zur Identifizierung der Tierart von Muskelfleisch
[…] Ziele amtlicher Lebensmittelüberwachung. Bei Fleisch ist für die Kaufentscheidung die Angabe der Tierart besonders relevant. Sichere Analysemethoden für den Echtheitsnachweis, […]
Salatcremes und Essig-Öl-Dressings auf dem Prüfstand – „leicht“ nicht gleich „extra leicht“
[…] und eine Salatcreme wurde als „extra leicht“ bezeichnet, obwohl diese Angabe nicht zugelassen und damit irreführend ist. Ergebnis Salatcreme und […]