Veggie-Burger, Tofu-Würstchen, Seitan-Schnitzel: Vegane Fleischalternativen schmecken immer mehr wie Fleisch. Wie macht die Industrie das – und ist das gesund? … mehr
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Wie das geht?
Alternativen zu tierischen Produkten
![Quinoa Bratlinge](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/Vegetarisch-Bratling-Quinoa-Fotolia-58232008-©-A_Lein-Lizenznehmer-food-monitor.jpg)
[…] 6.200 Verbraucher aus neun europäischen Ländern interviewt. Die Befragten waren Veganer oder Vegetarier, die sich überwiegend oder ausschließlich von pflanzlichen […]
Geschmackssache: Veganer Fischersatz an Weihnachten oder Silvester
![](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/Fisch-Meeresfrucht-Ersatzprodukte-vzh-300x240.jpg)
Für Fischfilet, Fischstäbchen, Calamari, Krabbencocktail und Co gibt es inzwischen auch vegetarische und vegane Alternativen. Die Verbraucherzentrale Hessen testete 20 … mehr
Neue Prüfzeichen für vegane und vegetarische Lebensmittel
![](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/vegetarisch344.jpg)
[…] Die internationale Prüfgesellschaft SGS hat deshalb neue Prüfzeichen zur Kennzeichnung veganer beziehungsweise vegetarischer Nahrungsmittel entwickelt. Das Signet erhalten ausschließlich Lebensmittel […]
„Tag der Lebensmittelvielfalt“ am 31. Juli: Veganer Käsekuchen, Nackensteak oder lieber Algenlimonade?
170.000 Produkte in deutschen Supermärkten. Die Verbraucher:innen in Deutschland haben jeden Tag die Qual der Wahl: Aus rund 170.000 verschiedenen … mehr
Widersprüche in vegan-Stellungnahme der DGE
[…] Die Zusammenfassung der DGE konzentriere sich auf kritische Nährstoffe bei veganer Ernährung. Sie gehe aber nicht auf die Tatsache ein, […]
Nachhaltiger Konsum eint Schweineproduzenten und Veganer
Rund 70 Interessensvertreter aus völlig unterschiedlichen Bereichen vom Bauernverband über Slow Food bis hin zur Wissenschaft, haben eine klare Botschaft … mehr
Gesunde glutenfreie Ernährung für jeden Geschmack
[…] Woche Fleisch oder Fisch auf dem Speiseplan stehen. Vegetarier und Veganer können auf pflanzliches Eisen aus Hirse, Hülsenfrüchten, grünem Blattgemüse […]
Veganfreundlichste Supermärkte: Famila und Aldi sind spitze
[…] vorbildlich. Platz 6: Edeka Wie bei Rewe schwankt das Angebot veganer Produkte in den verschiedenen Edeka-Märkten. In der Kommunikation werden […]
Vegan ist Trend: Produktvielfalt nimmt zu
![Veganer Fleischersatz: Frische Falafel-Bällchen](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/Veganer-Fleischersatz-Fotolia-102180305-©-Martin-Rettenberger-Lizenznehmer-food-monitor.jpg)
[…] Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) hat im Rahmen eines Forschungsprojekts Veganer zu ihren Einstellungen befragt, um Risiken einer veganen Kost […]