[…] Supermärkte und Discounter ohne größere Einschränkungen möglich ist, ist das Geschäft mit Süßwaren für spezialisierte, häufig kleinere Hersteller in den […]
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Pressefächer: Pressefächer pr4food
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Wie das geht?
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Hirsch-Gulasch und Büffel-Mozzarella: echt oder Imitiert?
[…] Ziele amtlicher Lebensmittelüberwachung. Bei Molkereiprodukten oder bei Fleisch ist die Angabe der Tierart dabei besonders relevant für die Kaufentscheidung. In […]
Zutaten für „regionale Lebensmittel“ können weit gereist sein
![Supermarkt: Lebensmitteleinkauf](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/Supermarkt-Fotolia-97901962-©-Davizro-Photography-Lizenznehmer-food-monitor.jpg)
[…] „Regional“ wird unterschiedlich definiert Der Begriff „regional“ ist gesetzlich nicht geschützt. Die Kriterien für eine entsprechende Angabe kann der Handel […]
Aktueller Wissenschaftlicher Pressedienst: „Schokolade – ein besonderes Lebensmittel: Forschung zu Polyphenolen“
Kakao und Schokolade erfreuen sich nicht nur aufgrund ihres guten Geschmacks und Aromas größter Beliebtheit. Auch der Wandel in der […]
Neue Fleischkennzeichnung – Mehr Klarheit zu Herkunft und Haltung
[…] Gekennzeichnet wird mit den Angaben „Aufgezogen in: “ und „ Geschlachtet in: “. Eine Angabe wie „Ursprung: Deutschland“ ist beispielsweise […]
Allianz Trade Studie: Gefühlte und tatsächliche Inflation klaffen auseinander
[…] und 21,5% in Ungarn. „Schlüsselfaktoren bei der Inflation sind die geografische Nähe zu Russland, die Abhängigkeit von Energie- und Lebensmittelimporten, […]
„Laktosefrei“ bei Milch und Milchprodukten?
[…] pro 100 g Lebensmittel. Lediglich bei einer Probe wurde die Angabe des Laktosegehaltes bemängelt. Laktose oder auch Milchzucker ist ein […]
Nährwertberechnungsprogramm DGExpert praxisnah optimiert
[…] Blutfett- oder Blutzuckerwerte. Das Tool arbeitet zudem mit einer höheren Geschwindigkeit, weist eine verbesserte Anwendungsoberfläche auf und bietet eine vollständige […]
Online-Speisekarten auf Prüfstand
![Pizza](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/pizza-2000595_1280-300x240.jpg)
[…] auch auf der Homepage eines Abhol-und Lieferdienstes veröffentlicht hatten, die Angabe der Allergene auf der eigenen Internetseite häufiger fehlerhaft war […]
„Veganer Brotaufstrich aus Kidneybohnen und Tofu nach Art einer Pfälzer Leberwurst gewürzt“
[…] zwei Gerichtsurteile aus den Jahren 1988 und 2012. Dort wurden Angaben wie „Vegetarische Würstchen“ bzw. „Schnitzel fleischfrei“ nicht beanstandet. Allerdings […]