[…] für Fleisch und Fleischerzeugnisse geregelt. „Hackfleisch muss aus grob entsehntem Rindfleisch oder grob entfettetem Schweinefleisch hergestellt werden. Bei gemischtem Hackfleisch […]
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Wie das geht?
DBV-Situationsbericht mit verbesserten Ergebnissen in 2021/22
[…] Ursache waren vor allem höhere Erzeugerpreise für Milch, Ackerfrüchte und Rindfleisch infolge einer global knappen Versorgungslage schon seit Herbst 2021. […]
Adventist Health Study 2: Prostatakrebs mag Wurst und Käse, aber nicht vegan
[…] B. Fettleibigkeit oder Alkoholkonsum. Das BLV-Virus kommt nicht nur in Rindfleisch, sondern insbesondere auch in Kuhmilch vor. Vor allem bei […]
Gimbap: Das koreanische Sushi
[…] Paprika, Gurke und Möhre, mit Sojasoße mariniertes und scharf angebratenes Rindfleisch („Bulgogi“), asiatische Pilze, eingelegter gelber Rettich („Danmuji“), Frühlingszwiebeln oder […]
Der erste kultivierte Burger wird zehn Jahre alt
[…] auf einer Veranstaltung in London der Weltöffentlichkeit den ersten kultivierten Rindfleisch-Burger. Zu diesem Zeitpunkt gab es noch kein einziges Startup, […]
Lagertipps für Fleisch
[…] Grad Celsius gelagert werden, die Lagerdauer ist vom Fettgehalt abhängig. Rindfleisch hält sich beispielsweise zehn bis zwölf Monate, während Hackfleisch […]
Kinder werden als Gourmets geboren: Vielfalt zahlt sich aus
[…] Kartoffeln, alles durcheinander. Wie solle ein Kind da lernen, wie Rindfleisch schmeckt oder Broccoli? Zum Glück kann man auch noch […]
Fleischerzeugung im Jahr 2017 deutlich gesunken
[…] Zusammengefasst bedeutet das eine erzeugte Schlachtmenge von 1,12 Millionen Tonnen Rindfleisch, 2,3 % (– 26 000 Tonnen) weniger als im Vorjahr. Die Menge […]
Mariniert hält besser: Soja, Rotwein und Oregano halten Fleisch länger frisch
[…] untersuchten die Keimbelastung, die Ranzigkeit und die Konsistenz von eingelegtem Rindfleisch. Dafür legten sie das Fleisch über Nacht in vier […]
Krankmachende Bakterien in Hackfleisch, abgepackten Salaten und Fertigteigen
Bundesamt stellt aktuelle Ergebnisse der Lebensmittelüberwachung vor. Foto: Pexels auf Pixabay STEC-Bakterien können akute Darmentzündungen hervorrufen. Bei Untersuchungen der amtlichen […]