[…] einer wissenschaftlichen Publikation zusammengefasst, die im Journal of Agricultural and Food Chemistry veröffentlicht wird (J. Agri. Food Chem., January 25, […]
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Wie das geht?
EFSA veröffentlicht neue Empfehlungen zu Phosphaten
[…] tri- and polyphosphates (E 338–341, E 343, E 450–452) as food additives and the safety of proposed extension of use […]
EFSA und ECDC warnen vor zunehmenden Antibiotikaresistenzen in der Europäischen Union
[…] resistance in zoonotic and indicator bacteria from humans, animals and food in 2014 Hintergrund Der von EFSA und ECDC veröffentlichte […]
Künftig immer am 7. Juni: Welttag der Lebensmittelsicherheit
[…] den 7. Juni zum jährlichen Internationalen Tag der Lebensmittelsicherheit (World Food Safety Day) erklärt. Er findet dieses Jahr zum ersten […]
Cannabidiol in Lebensmitteln: Datenlage für Sicherheitsbewertung unzureichend
[…] Umfang von Menschen verzehrt worden sind, gelten nach der Novel- Food-Verordnung als „neuartig“. Sie dürfen erst auf den Markt, wenn […]
Neue Tests gegen unerwünschte Keime in Milch und Käse
In der Käseverarbeitung sind die Propionsäurebakterien sowie das schädliche Milchsäurebakterium Lactobacillus parabuchneri gefürchtet, denn bereits geringe Mengen dieser Keime bewirken … mehr
Neues DLG-Expertenwissen zu Antibiotikaresistenzen
Antibiotikaresistenzen – Fakten für eine sachliche Auseinandersetzung. So lautet der Titel des neuen Expertenwissens der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft). Es beleuchtet … mehr
Gewürze und Kräuter: Zutaten, die ein gesundheitliches Risiko bergen können
[…] in internationalen Fachzeitschriften sowie einer Sonderausgabe des wissenschaftlichen Journals „ Food Control“ veröffentlicht. Das detaillierte Programm des Symposiums ist unter […]
Leitlinienentwurf zu Stoffen in Lebensmitteln für Säuglinge unter 16 Wochen
[…] EFSA guidance on the risk assessment of substances present in food intended for infants below 16 weeks of age Quelle: […]
Haltbarkeit von Milch per QR-Code
Kopplung von Mindesthaltbarkeitsdatum und Preis. Beim Einkauf von Lebensmitteln können QR-Codes auf der Verpackung beliebige Informationen liefern etwa über Herkunft … mehr