[…] dem Prickeln untersucht. Nach dem Öffnen der Sektflasche sorgt die Kohlensäure – vom Druck befreit – für das typische Perlen […]
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ÖKO-TEST Sekt: Keine Feierlaune
[…] berichten: Alle Marken perlen offensichtlich mit Kohlendioxid aus der Sektgärung. Kohlensäure aus anderen Quellen war nicht nachweisbar. Das ÖKO-TEST-Magazin Dezember […]
Kürbis: mal heiß, mal kalt – aber immer mit Mineralwasser
[…] Lauch 1 l Gemüsebrühe Olivenöl 250 ml natürliches Mineralwasser mit Kohlensäure Salz, weißer Pfeffer, Petersilie Zubereitung Den Hokkaido-Kürbis halbieren, mit […]
„Leitungswasser muss ein Lifestyle-Produkt werden“
[…] Geschmack des Weines nicht – wie das beispielsweise Wasser mit Kohlensäure tut – Trinkwasser neutralisiert den Geschmack im Mund und […]
Wie viel Alkohol hat Federweißer?
[…] dann bis etwa elf Volumenprozent. Bei der alkoholischen Gärung entsteht Kohlensäure, die dem Federweißen seine Spritzigkeit verleiht. Die Verschlüsse sind […]
Perlende Qualität? Bei deutschen Winzersekten ins Glas geschaut
[…] der Tatsache, dass Sekte durch ihren relativ hohen Gehalt an Kohlensäure Fehler bzw. Abweichungen deutlicher erkennen lassen. Ein wichtiges Bewertungskriterium […]
Qualitäts-Check Mineralwasser: DLG-Testzentrum Lebensmittel bewertet die Qualität von 244 Wässern
[…] Zusammensetzung von Mineralstoffen und Spurenelementen. Auch der unterschiedliche Gehalt an Kohlensäure charakterisiert das Profil eines Mineralwassers. Aktuell im Trend liegen […]
Mineralwasser ist ein Multitalent und nicht nur Durstlöscher
Speisen lassen sich beispielsweise mit kohlensäurehaltigem Mineralwasser verfeinern. Eier- und Mehlspeisen gelingen besser, wenn man einen Schuss Mineralwasser zugibt. Der […]
Erfrischendes für den Sommer – Deutsche Weißweine
[…] schwer empfunden wird, hängt auch von seinem Gehalt an Säure, Kohlensäure und Extrakt ab. Hier wiegen die Stärken deutscher Weinanbaugebiete […]
ÖKO-TEST Mineralwasser mit wenig Kohlensäure: Rein gar nichts!
Rein oder nicht rein? Das Verbrauchermagazin ÖKO-TEST fand in einer aktuellen Untersuchung in fast jedem fünften von insgesamt 75 getesteten … mehr