[…] zu wissen, ist aber eine wichtige Voraussetzung, um biobasierte „ künstliche Nasen“ für Lebensmittelkontrollen zu entwickeln. Zelluläre Testsysteme Doch wie […]
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Wie das geht?
Junk Food-Liebhaber oder Gesund-Esser: GNT Gruppe identifiziert5 Verbrauchertypen
[…] Mahlzeiten. Trotzdem achten sie explizit auf gesunde Lebensmittel und meiden künstliche Zusatzstoffe – insbesondere synthetische Farbstoffe. Um schnell herauszufinden, ob […]
Daten und KI als digitale Treiber für mehr Lebensmittelsicherheit und Verbraucherschutz
[…] der Bewilligung von Mitteln aus dem Konjunktur- und Zukunftspaket „ Künstliche Intelligenz (KI)“ durch das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft […]
Schnitzel aus der Petrischale stößt auf Akzeptanz
![](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/schnitzel-petrischale.jpeg)
[…] Erbsen und Karotten greifen, sehen Kritiker in den Imitaten hochverarbeitete künstliche Lebensmittel, die zu einer noch stärkeren Entfremdung von Mensch […]
Nachhaltigkeit wird für Verpackungsbranche zum Wettbewerbsfaktor
[…] der Rohmaterialen, regulatorischen Änderungen oder auch technologischem Fortschritt rund um künstliche Intelligenz und Smart Packaging erfolgreich umgehen zu können. Doch […]
Insekten als Lebensmittel: Der Preis bestimmt den Geschmack
[…] Berger. Preise hätten eine derart starke Wirkung, dass sogar « künstliche» Preisreduktionen wie Subventionen negativ auf die erwartete Produktqualität wirken. […]