Höhepunkt der deutschen Blumenkohlernte steht bevor. Die heimische Erntesaison des Blumenkohls erstreckt sich vom Frühjahr bis zum Winteranfang, mit einem … mehr
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Wie das geht?
Muscheln aus Aquakulturen: 3-fach gut!
Team von Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftlern aus schwedischen und kanadischen Forschungseinrichtungen hat Daten zu Nährstoffen und Treibhausgasemissionen von Fisch und Meeresfrüchten … mehr
Nach foodwatch-Abmahnung: Vitamindrink Hye stoppt irreführende Gesundheitswerbung
[…] Mit den in den Drinks am häufigsten vorkommenden Vitaminen ( B-Vitamine und Vitamin C) sind wir in Deutschland in der […]
Feine Würze vom Mittelmeer: Staudensellerie – das unterschätzte Gemüse
Staudensellerie ist ein Mittelmeergemüse, das in deutschen Küchen nur gelegentlich auf den Teller kommt. Das ist schade, denn ihre feine … mehr
Lebensmittel nährstoffschonend zubereitet
Trotz bunter und gesunder Nahrungsauswahl und sachgerechter Lagerung kann es sein, dass weniger Nährstoffe im Körper ankommen als gedacht. Der … mehr
SchapfenMühle launcht Neuprodukte Hafergrütze und Gerstengraupen
Hafergrütze ist nicht nur ein vielseitig einsetzbares Produkt, sondern auch in Sachen Inhaltsstoffe eine Bereicherung. Gerstengraupen: vom „Arme-Leute-essen“ zur geschätzten … mehr
Blumenkohl ist sehr vielseitig: Mild, zart und bekömmlich
Jetzt hat der Blumenkohl Saison. Das Gemüse mit dem sanft-milden Geschmack ist eine ideale Grundlage für Pürees und Suppen. Die … mehr
Fit durch die Woche: Fünf leckere Rezeptideen für die Mittagspause
[…] Sättigung. Dazu passen Nüsse, die durch ihren hohen Anteil an B-Vitaminen und Magnesium die Nerven stärken. Vitaminreiche Apfelstücke, Himbeeren, Mirabellen […]
Ernährungsirrtümer aufgedeckt: Milch und Milchprodukte sind Kalziumräuber
Immer wieder ist zu lesen, dass Milch ein „Kalziumräuber“ sei. Als Argument wird häufig angeführt, dass Osteoporose, also der vorzeitige … mehr
Die Milch macht’s. “Kindermilch” auch?
Die Geburtenzahlen sinken. Das bekommen auch Hersteller von Babybedarf deutlich zu spüren. Neue Produktkreationen wie „Kindermilch“ sollen daher die kleine … mehr