[…] zur Entleerung der Eisenspeicher. Begünstigt wird diese Entwicklung durch eine Vitamin-C-arme Ernährung, da Vitamin C die Komplexierung von Eisen mit […]
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Wie das geht?
Häufig gestellte Fragen zu Tee
[…] man unter dem Phänomen „tea cream“? Wie hoch ist der Vitamin– und Koffeingehalt? Ist Koffein ein Flüssigkeitsräuber? Diese und viele […]
Rosenkohl: Das Nesthäkchen der Kohlfamilie
[…] aromatischer und zarter und der natürliche Zuckergehalt steigt an. Winterlicher Vitamin– und Mineralstoffspender Rosenkohl enthält einen hohen Anteil an Kalium, […]
Suppengrün: Mit heißer Suppe gegen den November-Blues
[…] mit. Möhren enthalten viel ß-Carotin, das ist die Vorstufe von Vitamin A und besonders wichtig für die Sehkraft. Einen hohen Gehalt […]
Knollensellerie: Eine Knolle mit ungeahnten Möglichkeiten
[…] Geschmack, der auf ätherischen Ölen beruht. Auch der Gehalt an Vitamin E und anderen Vitaminen und Mineralstoffen ist bedeutsam. In […]
Feldsalat: Rapunzel kommt vom winterlichen Feld
[…] ätherischen Ölen beruht. Von allen Salatarten weist er den höchsten Vitamingehalt auf, insbesondere an Folsäure, Vitamin B6, Vitamin C und […]
Kohlgemüse – vielseitig und lecker
[…] dagegen“ – diese Holsteiner Weisheit bezieht sich auf den hohen Vitamin-C Gehalt von Grünkohl. „Zusammen mit Rosenkohl und Broccoli zählt […]
Traditionelle deutsche Hausmannskost leicht verdaulich zubereitet
[…] Vergnügen. „Fleisch ist ein wichtiger Proteinlieferant, der auch wertvolle B- Vitamine und Eisen enthält.“, so Dr. Elke Arms, Ernährungswissenschaftlerin im […]
Eisenbedarf für die Gesundheit von Säuglingen
[…] Eisen aus pflanzlicher Nahrung nur schlecht ausnutzen kann, wird gleichzeitig Vitamin C benötigt. Zum Beispiel in Form von Orangen- oder […]
Studie belegt: täglich Gemüsesaft trinken hilft, die 5-am-Tag-Empfehlung umzusetzen
![Gemüse, Früchte und Obst](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/Gemüse-Früchte-Fotolia-93014626-©-travelbook-Lizenznehmer_-food-monitor-1-300x240.jpg)
[…] Kalium und Natrium aufgenommen hat. Auch die Vitamin C- und Vitamin A-Zufuhr war hier höher als in den beiden anderen Gruppen. […]