[…] einen negativen Zahlenwert. Erwünschte Nährstoffe, wie Proteine, Ballaststoffe, bioaktive Pflanzenstoffe, Vitamine und Mineralstoffe, bekommen einen positiven Zahlenwert“, erklärt Forner. Die […]
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Wie das geht?
Gesunde glutenfreie Ernährung für jeden Geschmack
[…] kommen. Diese sind von Natur aus glutenfrei und enthalten wertvolle Vitamine, Mineralstoffe sowie viele Ballaststoffe. Für eine ausreichende Versorgung mit […]
Die besten Krebs-Killer
![](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/Knoblauch.jpg)
[…] das Rauchen und durch starke Sonneneinstrahlung. Dagegen wirken die antioxidativen Vitamine A, C und E. Um Krebs vorzubeugen, sollten diese […]
Neue Studie: Pistazien sind reich an Antioxidantien
[…] Aktivität von Pistazien durch die einzigartigen Verbindungen in Pistazien wie Vitamin E, Karotinoide, Phenole und Flavonoide bedingt ist. Die Kombination […]
Biofaktoren bessern kognitive Leistung
Eine Vitamin-Mineralstoff-Kombination konnte die kognitiven Leistungen und Demenzsymptome bei älteren Menschen signifikant verbessern – so die Ergebnisse der COSMOS-Mind-Studie. An […]
Folsäure vor und während der Schwangerschaft wichtig
[…] ungeborenes Baby. Ein für die Entwicklung des Embryos besonders wichtiges Vitamin ist Folat, das in seiner industriell hergestellten Form Folsäure […]
Vegetarische Ernährung auf Verschreibung?
[…] zu bewerten? Wie gut ist die Bevölkerung in Deutschland mit Vitamin D und Folat versorgt? Wie hoch ist der Anteil […]
BfR zu veganer Ernährung: eine Frage der Werte
[…] Andreas Hensel. Bei der Nährstoffversorgung von Erwachsenen zeigte sich: „ Vitamin B12 wird gut ergänzt, Jod ist das Sorgenkind.“ Weitere […]
Bei veganer Ernährung empfielt DGE Aufnahme von Nährstoffpräparaten und qualifizierte Beratung
[…] DGE daher Menschen, die sich vegan ernähren möchten, dauerhaft ein Vitamin-B12-Präparat einzunehmen, gezielt nährstoffdichte Lebensmittel und angereicherte Lebensmittel auszuwählen, die […]
Aktualisierung der Schweizer Nährwertdatenbank
[…] V6.5 wurde überarbeitet und enthält neue Daten zu Mineralstoff- und Vitaminanalysen, die insbesondere Tofu und Schweizer Seefische betreffen. Zudem wurden […]