[…] nächsten, dem 14. DGE-Ernährungsbericht, erscheinen die Ergebnisse von Forschungsvorhaben zu veganer und vegetarischer Ernährung bei Kindern und Jugendlichen, zum Stillen […]
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Wie das geht?
Deutschland ist Europas Innovationsführer in Sachen Speiseeis
[…] wobei sich das Interesse an pflanzenbasiertem Eis nicht nur auf Veganer beschränkt. Geschmacklich haben sich vegane Marken viel von Eis-Produkten […]
Lebensmittel: Mengenanteil einer beworbenen Zutat muss auf der Verpackung stehen
[…] einen veganen Joghurtersatz. Lebensmittelhersteller warb mit Lupinen-Eiweiß als Zutat in veganer Joghurt-Alternative. Der Anteil der Zutat war gering. Die prozentuale […]
foodwatch kritisiert Influencer-Marketing für Ungesundes
[…] “MinimaLara” ein Video in gewohnter Kulisse, in dem sie aus veganer Ritter Sport Schokolade Choco Crossies zubereitet. Die sich häufig […]
Preis der deutschen Lebensmittelsensorik für Nachwuchswissenschaftler – Verleihung auf digitalem DLG-Lebensmitteltag Sensorik
[…] eine echte Alternative zu Kuhmilchkäse? Charakterisierung ausgewählter Käsesorten und deren veganer Alternativen mittels sensorischer Kurzzeitverfahren“. Alina Kleiner und Lena Eberle, […]
Besser geht’s nicht: Die Sojabohne
[…] der „Nazi-Bohne“ und „Soja für den Blitzkrieg“. Heute, in Zeiten veganer Lebensweise, hat sich der Ruf der Bohne deutlich verbessert. […]
„Bestes veganes Sortiment“- Lidl mit PETA Vegan Food Award ausgezeichnet
[…] Fleischalternativen eine große Auswahl. Dabei ist „Vemondo“ nicht nur für Veganer und Vegetarier ein attraktives Angebot, sondern auch für Kunden, […]
Europäischer Gerichtshof stärkt Bezeichnungsschutz für Milch
[…] des Bezeichnungsschutzes für Milch und Milchprodukte, insbesondere bei der Vermarktung veganer Produkte, vorgehen wird. Der Milchindustrie-Verband e.V. (MIV) repräsentiert etwa […]
Studie: Vegetarische und vegane Ersatzprodukte beliebt, aber für viele zu teuer
[…] Einblicke in die Marktposition von insgesamt 31 Herstellern vegetarischer und veganer (Ersatz-)Produkte. Die bekanntesten Hersteller bieten sowohl vegane als auch […]
Alternative Mehle bringen Vielfalt in die Weihnachtsbäckerei
[…] mg/100 g) und die enthaltenen Omega-3-Fettsäuren machen das Produkt für Vegetarier und Veganer interessant. Kokosmehl wiederum ist nichts für Anfänger: Aufgrund des hohen Balaststoffgehaltes […]