[…] reich an Protein, aber fettarm und enthalten außerdem viele Ballaststoffe, Vitamine der B-Gruppe sowie Mineralstoffe. Die biologische Wertigkeit des Pilzproteins […]
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Wie das geht?
„Nervennahrung“ bei neurologisch-psychiatrischen Erkrankungen
[…] auf Nerven, Hirn und Psyche haben: Was Mineralstoffe, Spurenelemente und Vitamine im Nervensystem bewirken und welche Rolle sie bei neurologisch-psychiatrischen […]
25-Hydroxyvitamin-D-Werte korrelieren mit Erkrankungsrisiko für invasiven Krebs
[…] Studie (1) untersuchte die Wirkung einer metabolisch aktiven Form von Vitamin D, 25 OH D, bezüglich des Auftretens einer invasiven Krebserkrankung bei älteren amerikanischen Frauen. Dabei wurden die Daten zweier, in klinischen Studien ungefähr vier Jahre lang untersuchter Kohorten von Frauen im Alter ab 55 Jahren zusammengeführt. Diese Kohorten wiesen Unterschiede bei den mittleren 25-OH-D-Werten auf. Die mittleren 25-OH-D-Werte der lappischen Kohorte (n = 1.169) aus Ost-Nebraska betrugen 30 ng/ml. Im Vergleich dazu wies die aus den gesamten Vereinigten Staaten stammende Kohorte von Grassroots Health (n = 1.135) mit 48 ng/ml höhere mittlere 25-OH-D-Werte auf. Die altersangepasste Krebshäufigkeit der kombinierten Kohorte lag bei 840 Fällen pro 100.000 Personenjahren. Dabei traten in der lappischen Kohorte 1.020 Fälle pro 100.000 Personenjahren auf, gegenüber 722 Fällen pro 100.000 Personenjahren in der Kohorte von Grassroots Health. Somit ergab sich die niedrigste Inzidenz in der Kohorte mit den höheren 25-OH-D-Konzentrationen. Insgesamt lag das Krebsrisiko bei Frauen mit 25-OH-D-Konzentrationen von mindestens 40 ng/ml um 67 Prozent unter dem Risiko der Frauen mit Konzentrationen von weniger als 20 ng/ml. Zusammengefasst zeigt die aktuelle Studie (1) einen klaren gegenläufigen Zusammenhang in dieser Kohorte zwischen den 25-OH-D-Werten und dem Krebsrisiko. Diese Resultate legen nahe, dass ältere Frauen gut damit beraten wären, 25-OH-D-Konzentrationen von deutlich über den 20 ng/ml anzustreben, die derzeit vom US-amerikanischen Institute of Medicine für eine gute Knochengesundheit empfohlen werden (3). Referenzen 1. McDonnell SL, Baggerly C, French CB et al.; “Serum 25-Hydroxyvitamin D Concentrations >40 ng/ml (100nM) Are Associated with >65% Lower Cancer Risk: Pooled Analysis of Randomized Trial and […]
Studie: Vegetarische Ernährung bei Kindern und Jugendlichen
[…] Urin- und Blutproben der Versorgungsstatus mit potentiell kritischen Nährstoffen, wie Vitamin B12, Jod, Folat, Vitamin D und Eisen ermittelt. Auch […]
Hüftfraktur bei Frauen: Gibt es einen Einfluss durch Ernährungsweisen?
[…] Ernährungsgruppen war bei Vegetarierinnen die Zufuhr an Nährstoffen wie Eiweiß, Vitamin D und Vitamin B12 sowie Omega-3-Fettsäuren verringert, während die […]
Ernährung und Depression: gibt es Zusammenhänge?
[…] für Entzündungen, der mit Depressionen in Zusammenhang steht. Antioxidanzien wie Vitamin C, Vitamin E und Folsäure reduzieren den Effekt von oxidativem […]
Vegan, vegetarisch und Mischkost – Ernährungsweisen von Kindern und Jugendlichen
![](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/csm_Newsbild_VeChi-Youth_Blog-Beitrag_a6515c9123-300x240.png)
[…] Alle Ernährungsformen weisen aber kritische Werte bei der Versorgung mit Vitamin B2, Vitamin D und Jod sowie bei der Zufuhr […]
Nüsse – kleiner Snack mit gesundheitlichen Vorteilen
[…] bieten. Nüsse sind reich an Ballaststoffen, ungesättigten Fettsäuren, pflanzlichem Eiweiß, Vitaminen, Mineralstoffen und sogenannten sekundären Pflanzenstoffen wie Polyphenolen und Carotinoiden. […]
Weltmännertag: Nährstoffversorgung der deutschen Männer weist Lücken auf
[…] Mikronährstoffen versorgt zu sein. Ernährungswissenschaftlerin Antje Preußker erklärt: „Bei einigen Vitaminen und Mineralstoffen, wie beispielsweise Vitamin D, Vitamin E, Folat […]
Mehr Durchblick bei Nahrungsergänzungsmitteln
![](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/capsule-1079838_1280-300x240.jpg)
[…] und „Wie kann ich mich informieren?“. Nahrungsergänzungsmittel sind Konzentrate aus Vitaminen, Mineralstoffen oder anderen Stoffen, die typischerweise in Lebensmitteln stecken. […]