[…] für Fleisch und Fleischerzeugnisse des Deutschen Lebensmittelbuchs schreiben sie „ vegan“ oder „vegetarisch“, wie etwa „vegetarische Frikadelle“. Dabei wird gemäß […]
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Wie das geht?
Täglich Jod für Schwangere und Stillende
[…] und Stillzeit ist das besonders ungünstig. Bei Menschen, die sich vegan ernähren, kann eine Jodunterversorgung deutlich ausgeprägter sein als bei […]
GFI-Quote zum heute beschlossenen Verbot von kultiviertem Fleisch in Italien
[…] Basis ein und verbietet die Verwendung von alltagsnahen Begriffen wie vegane Salami oder pflanzenbasiertes Steak für pflanzliche Optionen. Dies trifft […]
Käse und andere Milchprodukte ohne Kuh?
[…] Milch von Rindern, Büffeln, Schafen oder Ziegen hergestellt. Deshalb verzichten Veganer, die in Deutschland auf ein Prozent der Bevölkerung geschätzt […]
Fleisch in Zeiten von Corona – Woran erkenne ich Tönnies Produkte?
[…] woran Verbraucher gutes Fleisch erkennen und wie der Umstieg auf vegane Ernährung einfach klappt. 1.300 Infizierte in Fleischfabrik in Nordrhein-Westfalen […]
Hülsenfrüchte: ungenütztes Potenzial für Gesundheit und Nachhaltigkeit
[…] Jahren zunehmend zum Star, da sie eine wichtige Eiweißquelle für vegan und vegetarisch lebende Menschen sind. Das forum. ernährung heute […]
TROPHELIA Deutschland 2024
[…] und Berna Gayret (v. l.) präsentierten ihre Produktidee „OPOKE“, einen veganen Frühstückskeks. Mit der Produktidee „OPOKE“ gewinnt das Studierenden-Team der […]
Der VEBU zum Klimaschutzplan 2050: “Neuer Entwurf ignoriert Klimaschutzpotenziale pflanzlicher Ernährung”
[…] und Landwirtschaft Der VEBU ist die größte Interessenvertretung vegetarisch und vegan lebender Menschen in Deutschland. Seit 1892 setzt sich die […]
Jeder zweite Verbraucher am Kauf von Lebensmitteln im Internet interessiert
[…] (Mehrfachantworten möglich): gemischt (77%), überwiegend vegetarisch (8%), rein vegetarisch (3%), vegan (1%), (fast) ausschließlich „Bio“ (6%), kalorienarm (16%), laktosefrei (6%) […]
rheingold Studie: Zukunftstrend vegane und vegetarische Ernährung
[…] Wochen eine Ernährungs-Studie durch. Ziel war es, die aktuellen Trends veganer und vegetarischer Ernährung insbesondere mit dem Fokus auf kulinarische […]