[…] Bildungs- und Forschungsstätten Europas. Ihr Hauptaugenmerk gilt den Forschungsbereichen Tiergesundheit, Lebensmittelsicherheit, Tierhaltung und Tierschutz sowie den biomedizinischen Grundlagen. Die Vetmeduni […]
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Wie das geht?
Wegen Corona-Krise: Lebensmittelüberwachung in Deutschland massiv eingeschränkt
![Untersuchungen im Lebensmittellabor](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/Lebensmittellabor-Fotolia-124789604-©-Gerhard-Seybert-Lizenznehmer-food-monitor.jpg)
[…] den Betrieben ebenso wie die Analyse von Stichproben unerlässlich, um Lebensmittelsicherheit durchzusetzen. Oft würde erst dadurch zum Beispiel eine Keimbelastung […]
Fragen und Antworten zur Kontamination von Lebensmitteln mit 3-MCPD-, 2-MCPD- und Glycidyl-Fettsäureestern
[…] diese prozessbedingte Kontaminanten in Lebensmitteln bewertet. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat nun aktuell mögliche Risiken für die menschliche […]
Polyamid-Oligomere: Kunststoffbestandteile aus Küchenutensilien
[…] Hersteller toxikologische Daten nach den Vorgaben der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) erarbeiten und dem BfR zur Verfügung stellen. Vollständiger […]
Neue Herausforderungen für die amtliche Lebensmittelüberwachung: Speiseinsekten
![Fotolia #140313315 © travelphotos - Lizenznehmer: food-monitor](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/Insekten-Fotolia-140313315-©-travelphotos-Lizenznehmer-food-monitor.jpg)
[…] als Eiweißquelle. Routinetaugliche Untersuchungsmethoden aber sind ein Muss, um die Lebensmittelsicherheit gewährleisten zu können. Erste Vorstöße dazu gibt es aus […]
Land Hessen fördert Forschungsprojekt zum besseren Nachweis von Nüssen in Lebensmitteln
[…] der Hochschule Geisenheim University, die bereits einen gemeinsamen Bachelor-Studiengang in Lebensmittelsicherheit anbieten. Zudem wird der wissenschaftliche und technologische Austausch zwischen […]
Zum Rückruf von mit Listerien belasteten Wurstprodukten der Firma Wilke
[…] Grundsätzlich sind Produkthaftungsrecht, Lebensmittelrecht, Ordnungswidrigkeiten und Strafrecht anwendbar. Grundlagen der Lebensmittelsicherheit Die Verantwortung für die Sicherheit der Lebensmittel liegt grundsätzlich […]
Froh mit roh? – Zum Internationalen Tag der Früchte 2023
[…] säurearmen Fruchtfleisch gut vermehren“, erklärt Dr. Heidi Wichmann-Schauer, Fachtierärztin für Lebensmittelsicherheit am BfR. Daher sollte geschnittene Melone rasch aufgegessen oder […]
Portal lebensmittelwarnung.de wird zehn Jahre alt
[…] rund 1.600 Produktwarnungen veröffentlicht. Das vom Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) in enger Zusammenarbeit mit den Bundesländern ins Leben […]
Renommierte europäische Labore messen mit modernen Analysemethoden keine Rückstände von Glyphosat in Muttermilch oberhalb der Nachweisgrenze.
[…] vom Niedersächsischen Landesgesundheitsamt sowie vom Bayerischen Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit gesammelt wurden. Die teilnehmenden Mütter wurden nicht nach einem […]