[…] verrät der Hersteller nicht. Seinen Angaben zufolge werden keine Beeren, künstliche Fruchtaromen oder Farbstoffe verwendet. Der Kakaoanteil ist geringer (47 […]
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Wie das geht?
Soja war gestern: Die Vielfalt an veganen Fleischersatzprodukten wächst
[…] Produkte aus Sonnenblumenprotein stammen aus deutschem Anbau. Sie kommen ohne künstliche Zusatzstoffe aus und sind zudem frei von Laktose, Gluten […]
Muscheln aus Aquakulturen: 3-fach gut!
[…] zur Ernte heran. In der Muschelaquakultur werden keine Hilfsmittel wie künstliche Nährstoffe oder Schutzmittel vor Krankheiten etc. eingesetzt. Es handelt […]
Was macht eigentlich ein Emulgator?
[…] Lecithin, einen natürlichen Emulgator. Die Lebensmittel-Industrie verwendet in der Regel künstliche Emulgatoren. Manche werden im Labor aus natürlichen Rohstoffen gewonnen. […]
10 Lebensmittel, die beweisen, was im Blumenkohl steckt
[…] Vegetarier als auch für Veganer geeignet und kommt ohne Gluten, künstlichen Farb-, Geschmacks- und Konservierungsstoffen aus. Blumenkohl-Ketchup (Frankreich) Der Bio-Curry-Ketchup […]
Gemeinsam mit Effizienz zu mehr Nachhaltigkeit
[…] um die Optimierung der Mengen- und Lieferplanung mit Hilfe von Künstlicher Intelligenz (KI), die Proteinproduktion via Insekten, die Sensibilisierung von […]
Kinderlebensmittel: Nur unnötig oder sogar gesundheitsschädlich?
[…] sogenannte „Kindermilch“ kein natürliches Produkt. Ihr werden häufig Zucker und künstliche Aromen hinzugefügt. Kinder gewöhnen sich an den süßen Geschmack […]
10 Punkte-Plan zur digitalen Zukunft der deutschen Milchwirtschaft
[…] Digitalkompetenz und Wissen auf allen Stufen. Kenntnisse über Algorithmen und künstliche Intelligenz ermöglichen das Steuern der digitalen Entwicklungen. Diese Qualifikation […]
Schnitzel aus der Petrischale stößt auf Akzeptanz
[…] Erbsen und Karotten greifen, sehen Kritiker in den Imitaten hochverarbeitete künstliche Lebensmittel, die zu einer noch stärkeren Entfremdung von Mensch […]
Sensorik – eine Wissenschaft in ständigem Aufbruch
[…] Entwicklung der digitalen Erfassung und Verarbeitung großer Datenmengen haben „ künstliche Augen“ zur Bewertung der Lebensmittelqualität an vielen Stellen in […]