Was hat Zucker mit Salz zu tun? Sehr viel. Beide sind für die Zubereitung von Speisen traditionell wichtige Geschmacksträger und … mehr
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Wie das geht?
Zu fett und zu salzig: Kalorien bei Chips aus Gemüse und Kartoffeln gleich hoch
Chips oder Snacks aus Roter Bete, Pastinaken, Süßkartoffeln, Mais, Bohnen, Linsen oder Erbsen sind zu fett, zu salzig oder zu … mehr
Änderung des Tierarzneimittelgesetzes tritt am 01.01.2023 in Kraft
Gesetzesvorhaben nimmt letzte Hürde im Bundesrat. Der Bundesrat hat heute dem Gesetzentwurf zur Änderung des Tierarzneimittelgesetzes von Bundesminister Cem Özdemir … mehr
Trendreport Ernährung 2021: Pflanzlich, smart und klimafreundlich
75 Expertinnen aus dem Ernährungssektor verraten ihre Prognosen. NUTRITION HUB, Deutschlands größtes Netzwerk für Ernährung, veröffentlicht den Trendreport Ernährung 2021. … mehr
AVA-Fachtagung in Uslar war ein Erfolg: Alle wollen gesunde Kühe
Namhafte Vertreter von Tierzuchtorganisationen, Referenten aus der Praxis, als auch aus wissenschaftlichen Einrichtungen aus Deutschland und Österreich und ausgewiesenen Tierzuchtwissenschaftler … mehr
Öko-Test zieht Testbericht zu followfood Kabeljau Fischstäbchen zurück
Öko-Test unterzeichnet Unterlassungserklärung hinsichtlich der im Testbericht getätigten Angaben und Bewertungen zur Bestandsgröße des Kabeljaus in den followfood Fischstäbchen und … mehr
Die südeuropäischen Solargewächshäuser verpflichten sich zu Transparenz: vom Bauernhof bis auf den Tisch
Immer mehr Verbraucher erwarten Transparenz in den landwirtschaftlichen Betrieben und bei der Herkunft ihrer Lebensmittel.[1] Die Rückverfolgbarkeitssysteme des Produktionsmodells der … mehr
Ist das Streben nach dem Idealbild ein Luxusproblem?
Im Gespräch mit Nina Ruge und Ines Imdahl Mit dem Start ins neue Jahr quält Frau das schlechte Gewissen. Dann … mehr
Bio- versus konventionelle Lebensmittel: Es steht unentschieden
Das Fazit der Stiftung Warentest aus 50 Lebensmitteltests mit Bio- und konventionellen Lebensmitteln: Bei der Qualität sowie in Aussehen, Geruch … mehr
100 Jahre Anuga – eine Nachlese
Was kommt, was bleibt, was ist neu? Die alle zwei Jahre stattfindende Allgemeine Nahrungs- und Genussmittel-Ausstellung, kurz Anuga, schloss vor … mehr