[…] Mittwoch stellt Bundesernährungsministerin Julia Klöckner Zwischenergebnisse ihrer Reduktionsstrategie von Zucker, Fett und Salz in Lebensmitteln vor. „Die Lebensmittelindustrie trägt eine […]
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Wie das geht?
Neue Studien belegen: Übergewicht und Adipositas noch gefährlicher als angenommen
[…] gesunde Lebensmittel mit geringer Energiedichte und geringem Gehalt an Zucker, Fetten oder Salz; Steuererhöhung für energiedichte Lebensmittel mit hohem, über […]
Barilla belegt weltweit den ersten Platz unter den Lebensmittelunternehmen
[…] fast 500 nährwertbezogene Reformulierungen durchgeführt und dabei den Gehalt an Fett, gesättigten Fettsäuren, Salz und Zucker reduziert oder den Ballaststoffgehalt […]
Marktcheck zu veganen Lebensmitteln: Nichts vom Tier, aber gesund?
[…] Von insgesamt 20 untersuchten Produkten wiesen vier Lebensmittel zu viel Fett auf, fünf hatten einen zu hohen Anteil an gesättigten […]
Digitale Werkzeuge für mehr Sicherheit in der Lebensmittelkette
[…] der unerwünschten Stoffe in den unterschiedlichen essbaren Geweben wie Leber, Fett und Muskelfleisch abgeschätzt werden. RITOPS und PERCOW sind speziell […]
Wer regieren will, muss sich erklären
[…] – Erweiterte Nährwertkennzeichnung – Auslobungsgrenzen für die Reduktion von Zucker, Fett und Salz in Fertigprodukten – Nachhaltigkeitskennzeichnung – Lebensmittelspenden an […]
Aktualisierte Nährwerttabelle der DGE erschienen
[…] 1300 Lebensmitteln und Gerichten: Neben den Gehalten an Energie, Protein, Fett, Fettsäuren und Cholesterin, Kohlenhydraten und Ballaststoffen, Mineralstoffen und einigen […]
Nationale Reduktions- und Innovationsstrategie: Lebensmittelwirtschaft fordert Kontinuität und Verlässlichkeit seitens der Politik
[…] dazu gehört selbstverständlich auch die Anpassung von Rezepturen hinsichtlich Salz, Fett und Zucker, dort wo es möglich und sinnvoll ist.“ […]
Pulled Pork, Burger & Co.: Kaum Schadstoffe in Grillfleisch
[…] genießen. Bei dieser Zubereitungsart können Schadstoffe entstehen, zum Beispiel wenn Fett auf heiße Holzkohle tropft. Das Landesuntersuchungsamt (LUA) hat deshalb […]
Jerky – Naschen auf Amerikanisch
[…] Drittel seines Ausgangsgewichts. Jerky hat damit einen hohen Proteinanteil, kaum Fett und enthält ohne weitere Zutaten auch nur wenig aus […]