[…] unterirdische Geflechte Schwermetall-Kontaminationen beheben könnten. Heimische Pilzsammler wissen: Viele Speise pilze in unseren Wäldern sind als Folge der Reaktorkatastrophe von […]
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Wie das geht?
Wirklich wertvoll? Eine kleine Trüffelkunde
![Trüffel](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/rock-dark-underground-food-mushroom-black-1414234-pxhere.com_-300x240.jpg)
[…] Trüffeln? Als „Trüffel“ werden im allgemeinen Sprachgebrauch unterirdisch wachsende knollige Pilze bezeichnet, die mykologisch gesehen zu unterschiedlichen Gattungen gehören. Die […]
Nüsse nicht nur zur Weihnachtszeit
![Paranüsse](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/brazil-nuts-638972_1280-300x240.jpg)
[…] für Ernährung (DGE) zum Beispiel Fleisch, Eier, Fisch, Kohl, Zwiebelgemüse, Pilze, Hülsenfrüchte und Spargel. Bei einer veganen Ernährung gehört Selen […]
Glücklich durch die richtige Ernährung – das steckt dahinter
![Bohnen, Hülsenfrüchte](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/beans-665055_1280-300x240.jpg)
[…] des Darms. Entscheidend ist hierbei das Darm-Mikrobiom, also alle Bakterien, Pilze und Viren, die in Ihrem Darm leben. Herrscht im […]
Spezialitäten aus Japan – von Gyoza bis Okonomiyaki
![Gyoza](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/dumpling-3765243_1280-300x240.jpg)
[…] Kohl, Paprika, Zwiebeln und Möhre an. Man kann auch Blattspinat, Pilze oder Lauch verwenden. Das Gemüse wird mit Knoblauch und […]
Rosé-Genuss zu Weihnachten und Silvester
![](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/rose-sopexa-300x240.jpg)
[…] Gemüse und Desserts Ob nun Paprika, Tomate, Aubergine, Zucchini oder Pilze – europäische Roséweine mit g.U. sind ein idealer Kulinarikpartner […]
Ab in die Pilze: Vorsicht vor giftigen Doppelgängern
![pilze.png](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/pilze-300x240.png)
[…] rät daher bereits bei geringstem Zweifel bei der Bestimmung selbstgesammelter Pilze von deren Verzehr ab. Mit dem Wunsch die Hauptzutat […]
Mikrobiom und Ernährung: eine Beziehung mit Potenzial
[…] von der Darmmikrobiota. Sie bezeichnet die Gesamtheit aller Mikroorganismen (Bakterien, Pilze, Viren und Co.). Das Darmmikrobiom umfasst die Mikrobiota und […]
„Trendbericht Zoonosen“ für das Berichtsjahr 2020 veröffentlicht
[…] zwischen Tieren und Menschen verbreiten können, wobei Bakterien, Viren, Parasiten, Pilze und Prionen als mögliche Zoonose-Erreger in Betracht kommen. Die […]
Fußball und Grillen: Tipps für die gesellige Weltmeisterschaft im Winter
![Gemüsespieß, Grillen](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/vegetable-skewer-3317060_1280-300x240.jpg)
[…] gewürfelt am Spieß mit Kürbis und Zwiebeln kombiniert werden. Auch Pilze, Rosenkohl, Rotkohl und Wirsing sind gut geeignet. Süßkartoffeln werden […]