Aktuelle Forschung zeigt keine Evidenz für die Genotoxizität bei verbraucherrelevanter Aufnahme und belegt eine endogene Acrylamidexposition. Kurzfassung Prof. Dr. Gerhard … mehr
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Wie das geht?
Mineralölrückstände in Lebensmitteln: Foodwatch führt Verbraucher und Medien in die Irre!
Der Bund für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde e. V. (BLL) weist mit Nachdruck die Presseberichte auf der Basis der Pressemitteilung der … mehr
Lebensmittelsicherheit: Deutsche haben so ihre Zweifel
![](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/GRA_DGQ_Zweifel-an-Lebensmittelsicherheit.jpg)
Studie der Deutschen Gesellschaft für Qualität zeigt: Verbraucher vertrauen Lebensmittelkontrollen und Herstellerangaben zu Nahrungsmitteln nicht. Unwissenheit seitens der Konsumenten über … mehr
Weniger Pflanzenschutzmittelrückstände in Lebensmitteln
BVL veröffentlicht Ergebnisse für Deutschland: Rückstandssituation auch bei EU-Importen verbessert. Bei den meisten Lebensmitteln in Deutschland ist die seit Jahren … mehr
Gefährliches Neonicotinoid: Belastung in Lebensmitteln mehr als verdreifacht
foodwatch fordert Verbot von Insektengift Acetamiprid. Weil die EU den Einsatz bestimmter Neonicotinoide eingeschränkt hat, werden andere Insektengifte aus dieser … mehr
Was ist eigentlich Food Fraud? – Lebensmittelchemiker diskutieren neue Herausforderungen
Mit dem öffentlichen Abendvortrag „Unter ständiger Kontrolle… Wie gründlich werden unsere Lebensmittel geprüft?“ beginnt am 4. April an der TU … mehr
Mikro- und Nanopartikel, hanfhaltiges Futter und Neues zu Mineralölen
Lebensmittelchemische Expertise in Münster. Am 15. März treffen sich in Münster Lebensmittelchemiker des Regionalverbands Nordrhein-Westfalen der Lebensmittelchemischen Gesellschaft zu ihrer … mehr
Virusübertragung (H5N8) durch den Verzehr von Lebensmitteln vom Geflügel ist unwahrscheinlich
Aktualisierte Mitteilung Nr. 007/2021 des BfR vom 23. Februar 2021. In Wildvögeln und Nutzgeflügel in Deutschland wurden Fälle von hochpathogener … mehr
Lebensmittelsicherheit in Bayern weiterhin auf hohem Niveau
LGL-Jahresbericht 2021/2022. Die Lebensmittelsicherheit in Bayern war auch während der SARS-CoV-2-Pandemie in den Jahren 2021 und 2022 auf hohem Niveau. … mehr
Mehr Daten über Sulfite zur „vollständigen Bestätigung“ der Sicherheit benötigt
![](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/sulfites_160414a.jpg)
Der aktuelle kombinierte Grenzwert für sieben Sulfite, die als Zusatzstoffe in Wein und anderen Lebensmitteln eingesetzt werden, gewährleistet ausreichenden Schutz … mehr