[…] Zucker zum Kochwasser geben. Das entzieht ihm einen Teil der Bitterstoffe. Handelsklassen Spargelqualität wird in drei EU-Handelsklassen eingeteilt: Extra: mind. 12 […]
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Gartensalate: Komprimierte Wunderwerke
[…] Vitamine und Mineralstoffe, vor allem in den dunkleren Blättern. Die Bitterstoffe Lactucin und Lactucopikrin regen den Appetit an. Sogar hustenstillende […]
Barbarakraut: Blätter, Knospen und Blüten für die Küche
[…] um die Abwehrkräfte zu stärken und Erkältungen vorzubeugen. Die enthaltenen Bitterstoffe regen Appetit, Stoffwechsel und Verdauung an. Quelle: Heike Kreutz, […]
Majoran für die deftige Küche
[…] Aroma verlorengeht. Neben ätherischen Ölen enthält das Kraut Gerb- und Bitterstoffe, die ihm seinen einzigartigen Geschmack verleihen. In der Naturmedizin […]
Spargel und Kartoffeln: Das perfekte Duo aus der Region
[…] zu intensivieren. Eine Prise Zucker im Spargelsud bindet eventuell vorhandene Bitterstoffe. Spezielle Spargeltöpfe, das sind hohe schmale Kochtöpfe mit Siebeinsatz […]
Wildkräuter im Frühling: Rainkohl für Smoothie und Salat
[…] von Wunden und innerlich gegen Verdauungsbeschwerden eingesetzt. Denn die enthaltenen Bitterstoffe regen den Appetit und die Fettverdauung an und fördern […]
Spargel: Startschuss für die Saison 2020 ist gefallen!
[…] aus Spargelschalen und Zitrone gart. Eine Prise Zucker entzieht leichte Bitterstoffe. Tipp 2: Gabeltest – Mit einer Gabel vorsichtig in […]
Die krause Endivie: Friséesalat
[…] Vitamin C sowie Mineralstoffen wie Kalzium und Kalium. Die enthaltenen Bitterstoffe wirken appetitanregend und bringen die Verdauung in Schwung. Verbraucher […]
Was ist eine Gründonnerstagssuppe?
[…] liefern reichlich Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe. „Viele enthalten auch Bitterstoffe, die anregend auf die Abgabe von Magen- und Gallensaft […]
Hilft Schnaps bei der Verdauung?
[…] „Verdauungsfördernd nach dem Essen wirkt eher ein alkoholfreier Kräuterbitter, weil Bitterstoffe zu einer vermehrten Ausschüttung von Verdauungssekreten führen“, so die […]