[…] sei, habe Hafer einen Kategorie-Anteil von lediglich 22 Prozent gehabt, Soja lag bei 32 Prozent und Mandel dazwischen. Nach den […]
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Wie das geht?
Neue WWF-Studie zu Ernährung in planetaren Grenzen
[…] die Art und Weise, wie wir unsere Nutztiere füttern. „ Soja für Tierfutter ist der mit Abstand größte Treiber für […]
Fleischalternativen im Test: Meist gesünder als Fleisch
![Veganer Fleischersatz: Frische Falafel-Bällchen](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/Veganer-Fleischersatz-Fotolia-102180305-©-Martin-Rettenberger-Lizenznehmer-food-monitor.jpg)
[…] Schweitzer Stiftung für unsere Mitwelt. Vegetarische und vegane Produkte aus Soja, Weizen und Lupinen enthalten demnach weniger ungesunde Inhaltsstoffe als […]
Hülsenfrüchte: ungenütztes Potenzial für Gesundheit und Nachhaltigkeit
[…] Linsen & Co., was nur einem Zehntel der Empfehlung entspricht. Soja ist tierischem Eiweiß (nahezu) ebenbürtig Viele Menschen meinen, mit […]
Marktcheck zu veganen Lebensmitteln: Nichts vom Tier, aber gesund?
Vegan ist Trend. Tierfreie Cocktailwürstchen, Lachsfilet aus Soja oder Milchersatz werden vor allem aus gesundheitlichen, ethischen oder ökologischen Gründen gegessen. […]
Wie müssen vegane oder vegetarische Wurst- und Fleischprodukte gekennzeichnet werden?
Sie heißen Veggie-Burger, Tofu-Salami oder Soja-Hacksteak. Mit diesen oder ähnlichen Bezeichnungen wird häufig Bezug zu Lebensmitteln tierischer Her-kunft genommen. Das […]
Pflanzendrinks im Trend: Milchalternativen für Kaffee & Co.
![](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/drink-1839134_1280-1-300x240.jpg)
[…] Verbraucherinnen verzichten auf Kuhmilch und greifen zu pflanzlichen Alternativen aus Soja, Hafer oder Mandeln. Aber welche Pflanzendrinks schmecken auch im […]
Mais wird Gemüse der Jahre 2021/22
![Mais](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/corn-1605664_1280-1-300x240.jpg)
[…] Biogasanlagen zu Energie verarbeitet werden. Mais ist heute vielmehr neben Soja das weltweit meistgehandelte Futtermittel. Gentechnik wird vor allem -neben […]
Soja statt Fleisch: Veggie-Würste und Co.
[…] Veggie-Produkten auf den Markt. Insgesamt 47 Proben von Fleischalternativen auf Sojabasis sowie eine Probe eines Käse-ähnlichen Produktes wurden in einer […]
Bei Sommergemüse ist bunt gesund
![](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/K800_sommergemuese.jpg)
[…] rote, hellgelbe, blaue bis violette Töne in Zwiebeln, Grünkohl, Auberginen, Soja, etc. und sind die Wunderwaffe unter den sekundären Pflanzenstoffen […]