[…] rote, hellgelbe, blaue bis violette Töne in Zwiebeln, Grünkohl, Auberginen, Soja, etc. und sind die Wunderwaffe unter den sekundären Pflanzenstoffen […]
Bei Sommergemüse ist bunt gesund
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[…] rote, hellgelbe, blaue bis violette Töne in Zwiebeln, Grünkohl, Auberginen, Soja, etc. und sind die Wunderwaffe unter den sekundären Pflanzenstoffen […]
[…] das Futter für ihre Schweine oder ihr Geflügel anstelle von Soja alternative Proteinquellen wie Algen oder Insekten enthält? Welche Faktoren […]
[…] erschlossen werden. Anbau, Verarbeitung und Verwertung von Erbsen, Bohnen, Lupinen, Soja, Kichererbsen und Linsen werden mit „LeguNet“ gefördert, Nachfrage und […]
Durchbruch für die Hafermilch – wenig Interesse an Soja-Drinks. Ob morgens im Cappuccino, im Müsli oder beim Kochen: Pflanzliche Alternativen […]
tabula 2/2023 – Hochverarbeitete Produkte. Lebensmittel wie fixfertige Sojaschnitzel, Getreideriegel und Fertigmenüs füllen immer mehr die Verkaufsregale und verdrängen traditionelle […]
Hafermilch im Kaffee, Soja-Burger zum Mittagessen: Immer mehr Menschen entscheiden sich für eine vegane Ernährung. Bei Schwangeren, stillenden Frauen und […]
[…] % pflanzlich, ohne Zuckerzusatz, von Natur aus laktosefrei und ohne Soja. Parallel zu der Einführung der Alpro Hafer-Kochcrème werden auch […]
[…] 18.000 Spezies eine der artenreichsten Pflanzenfamilien darstellt. Dazu gehören auch Soja, Linsen, Bohnen und Erbsen. Im Vergleich enthalten die Samen […]
[…] bezogen auf die Trockenmasse einen Eiweißgehalt von 63 Prozent, bei Soja sind es zum Beispiel 35 bis 40 Prozent. Bislang […]
[…] entsteht durch die Spaltung pflanzlicher oder tierischer Proteine, etwa aus Soja, Hefe oder Fleisch. Dabei entstehen geschmacksverstärkend wirkende Verbindungen wie […]