[…] gerieben und mit Apfelraspeln unter steif geschlagene Sahne gehoben. Das Wurzelgemüse passt aber auch gut zu vegetarischen Gerichten mit Roter […]
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Rettich: Das scharf-würzige Wurzelgemüse
[…] Sommersorten sowie den violetten bis schwarzen Winterrettich. Das Fruchtfleisch des Wurzelgemüses ist stets weiß. Vor der Zubereitung werden Blätter und […]
Teltower Rübchen: Schon Goethe schätzte das würzige Aroma
![Teltower Rübchen](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/teltower-ruebchen-300x240.png)
[…] Rübchen aber auch überregional bekannt. Nach Erzählungen kostete Goethe das Wurzelgemüse in Berlin und war so begeistert, dass er es […]
Kochen mit regionalen Lebensmitteln heisst saisonal kochen
![](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/Spargel-Fotolia-139706100-©-ExQuisine-Lizenznehmer-food-monitor.jpg)
[…] knackig, wenn man die Blätter abschneidet. Sie entziehen sonst dem Wurzelgemüse Feuchtigkeit und lassen es schneller schrumpeln. Kopfsalat, Spargel, Radieschen […]
Studienauswertung zeigt höchste Vitamin-C-Spiegel im Blut bei täglichem Verzehr von einem Glas Frucht- oder Gemüsesaft
![](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/studienauswertung-zeigt-hoechste-vitamin-c-spiegel-im-blut-300x240.jpeg)
[…] oft bereits 80 bis 100 % der täglich empfohlenen Menge. Wurzelgemüse, Frucht- und Gemüsesäfte, Fruchtgemüse und Zitrusfrüchte waren die Nahrungsmittel, […]
Apfelgenuss rund ums Jahr
[…] Neben dem aromatischen Rotkohl oder Chinakohl macht sich leicht süßliches Wurzelgemüse wie Möhren oder Rote Beete besonders gut. Herzhafte Salate […]
Pastinaken: Das Revival des Wurzelgemüses
[…] sie lange Zeit aus deutschen Haushalten verschwunden waren, ist das Wurzelgemüse in den vergangenen Jahren wiederentdeckt worden. Pastinaken, auch Hammel- […]
Hochsaison für Suppe, Kürbis und Co.: Richtig lagern in der kalten Jahreszeit
[…] dass sich Karotten und Knollensellerie bis zu acht Tage halten. Wurzelgemüse sollte man vorher aus der Folienpackung holen, damit es […]
Sodbrennen: Was tun und wann besser zum Arzt?
![](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/63280496_s-300x240.jpg)
[…] können, sind Haferflocken Pflanzenmilch statt Kuhmilch Vollkorndinkel grüne Gemüsesorten und Wurzelgemüse. Darüber hinaus ist es empfehlenswert statt Kaffee zwischendurch besser […]
Rote Bete – bunt und gesund
![](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/191211_Rote-Bete-300x240.jpg)
[…] gefärbten Schwestern bieten Abwechslung in Aussehen und Geschmack. Das rote Wurzelgemüse erlebt seit einiger Zeit eine Renaissance in der Küche. […]